Brød & Boller Archives - Blomsterkager http://blomsterkager.dk/category/opskrifter/broed-boller/ En blog om at lave kager og sukkerblomster Sat, 10 Mar 2018 19:33:12 +0000 da-DK hourly 1 Opskrift på amerikanske scones med chokoladestykker http://blomsterkager.dk/2019/01/opskrift-paa-laekre-scones-med-chokoladestykker/ Tue, 15 Jan 2019 19:45:51 +0000 http://blomsterkager.dk/?p=3882 Disse scones med chokoladestykker smelter på tungen! De er bløde og svampede og smager dejligt.   Jeg elsker scones, men jeg bliver ofte små-skuffet når jeg køber dem i supermarkedernes bagerafdeling. Hvor er de bare tørre og kedelige! øv.. Men scones...

Indlægget Opskrift på amerikanske scones med chokoladestykker blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Disse scones med chokoladestykker smelter på tungen! De er bløde og svampede og smager dejligt.

1-Choc sco.png

 

Jeg elsker scones, men jeg bliver ofte små-skuffet når jeg køber dem i supermarkedernes bagerafdeling. Hvor er de bare tørre og kedelige! øv..

Men scones kan smage fantastisk, hvis du laver dem selv og denne opskrift på amerikanske scones, synes jeg er rigtig lækker og kageagtig. Disse scones er overhovedet ikke tørre eller kedelige. De er bløde og svampede og smelter bare på tungen – mums!

Hemmeligheden bag de perfekte scones, er at bruge frossen smør, som du river ned i dejen (8 skefulde). Når smørret smelter frigives damp og det skaber små luftlommer, som gør dine scones luftige indvendigt og sprøde på ydersiden – mums!

En anden vigtig ting, er at undgå at røre alt for meget i dejen. Du starter med at blande mel med det frosne smør. Herefter vendes resten af ingredienser – æg, piskefløde og vaniljeekstrakt ned i dejen, men du skal være meget forsigtig og ikke røre ret længe i den.

I opskriften bruges farin i stedet for almindeligt sukker, da det er et godt match til chokoladestykkerne

God fornøjelse 🙂

Opskrift på amerikanske scones med chokoladestykker
Author: –
Lækre scones med chokoladestykker. Opskriften giver 8 scones. Tilberedningstid: 45 minutter.
Ingredients
  • 250 g mel (husk at veje præcist af)
  • 100 g farin
  • 2 1/2 tsk bagepulver
  • 1 tsk stødt kanel
  • 1/2 tsk salt
  • 115 g usaltet smør, frosset
  • 120 ml piskefløde
  • 1 stort æg
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 180 g små chokoladeknapper eller finthakket chokolade
  • Evt. perlesukker
Instructions
  1. Forvarm ovnen til 200 grader. Kom bagepapir på en bageplade.
  2. I en stor skål pisker du mel, farin, bagepulver, kanel og salt sammen.
  3. Riv det frosne smør (jeg brugte et rivejern, men du kan også anvende en foodprocessor)
  4. Kom smørret i mel-blandingen og bland det forsigtigt sammen med dine fingre eller en ske indtil det ligner groft mel.
  5. I en anden skål, piskes fløde, æg og vaniljeekstrakt sammen.
  6. Hæld det over mel-blandingen og vend det forsigtigt sammen med mel-blandingen med en dejskraber.
  7. Vend langsomt og forsigtigt chokoladestykkerne i dejen.
  8. Form forsigtigt dejen til en kugle (kom lidt mel på hænderne).
  9. Læg kuglen på bagepladen og jævn den ud med fingrene, så den bliver mere flad og ca. 20 cm i diameter
  10. Skær den i 8 lige store stykker (ligesom hvis du skærer en lagkage ud). Sørg for at der er et lille mellemrum mellem stykkerne.
  11. Drys lidt chokoladestykker hen over dejen, kom evt. lidt perlesukker på også.
  12. Bag dine scones i 20-25 minutter eller indtil de er let gyldne. Bages på den midterste bageplade.
  13. Lad dem køle af et par minutter.
  14. Scones bør spises med det samme, da de hurtigt kan blive lidt tørre.
  15. De kan fryses i op til 3 måneder. Optøes natten over i køleskabet og lunes før de spises.

Indlægget Opskrift på amerikanske scones med chokoladestykker blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Amerikanske scones med blåbærfyld http://blomsterkager.dk/2018/02/opskrift-paa-scones-med-blaabaerfyld/ Wed, 21 Feb 2018 19:48:57 +0000 http://blomsterkager.dk/?p=3884 Masser af saftige blåbær gør disse hjemmebagte scones helt fantastiske! De er svampede og lækre og meget bedre end dem, du kan købe hos bageren. Disse amerikanske scones smager rigtig godt og er nok mere kageagtige end de engelske scones. Hvis en...

Indlægget Amerikanske scones med blåbærfyld blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Masser af saftige blåbær gør disse hjemmebagte scones helt fantastiske! De er svampede og lækre og meget bedre end dem, du kan købe hos bageren.

sc blåbr

Disse amerikanske scones smager rigtig godt og er nok mere kageagtige end de engelske scones.

Hvis en scone skal laves rigtigt, skal den smelte på tungen og være blød, lækker og svampet i konsistensen og forhåbentlig vil du synes at det her er nogle af de bedste scones, du har smagt.

Hemmeligheden bag de perfekte scones er at bruge frossen smør, som du river ned i dejen (8 skefulde). Når smørret smelter frigives damp og det skaber små luftlommer, som gør dine scones luftige indvendigt og sprøde på ydersiden – mums!

En anden vigtig ting, er at undgå at røre alt for meget i dejen. Du starter med at blande mel med det frosne smør. Herefter vendes resten af ingredienser ned i dejen, men du skal være meget forsigtig og ikke røre ret længe i den.

God fornøjelse 🙂

Amerikanske scones med blåbærfyld
Author: –
Lækre scones med blåbær. Opskriften giver 8 scones. Tilberedningstid: 45 minutter.
Ingredients
  • 250 g mel (husk at veje præcist af)
  • 100 g sukker
  • 2 1/2 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk stødt kanel
  • 1/2 tsk salt
  • 115 g usaltet smør, frosset
  • 120 ml piskefløde
  • 1 stort æg
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 200 g blåbær (friske eller frosne, hvis de er frosne, skal du ikke tø dem op)
  • Evt. glasur
Instructions
  1. Forvarm ovnen til 200 grader. Kom bagepapir på en bageplade.
  2. I en stor skål pisker du mel, sukker, bagepulver, kanel og salt sammen.
  3. Riv det frosne smør (jeg brugte et rivejern, men du kan også anvende en foodprocessor)
  4. Kom smørret i mel-blandingen og bland det forsigtigt sammen med dine fingre eller en ske indtil det ligner groft mel.
  5. I en anden skål, piskes fløde, æg og vaniljeekstrakt sammen.
  6. Hæld det over mel-blandingen og vend det forsigtigt sammen med mel-blandingen med en dejskraber.
  7. Vend langsomt og forsigtigt blåbærrene i dejen.
  8. Form forsigtigt dejen til en kugle (kom lidt mel på hænderne).
  9. Læg kuglen på bagepladen og jævn den ud med fingrene, så den bliver mere flad og ca. 20 cm i diameter
  10. Skær den i 8 lige store stykker (ligesom hvis du skærer en lagkage ud). Sørg for at der er et lille mellemrum mellem stykkerne
  11. Bag dine scones i 20-25 minutter eller indtil de er let gyldne. Bages på den midterste bageplade.
  12. Lad dem køle af et par minutter.
  13. Kom lidt glasur på toppen, hvis du synes
  14. Scones bør spises med det samme, da de hurtigt kan blive lidt tørre.
  15. De kan fryses i op til 3 måneder. Optøes natten over i køleskabet og lunes før de spises.

 

Indlægget Amerikanske scones med blåbærfyld blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Lækre grovboller http://blomsterkager.dk/2016/12/laekre-grovboller/ Sun, 18 Dec 2016 19:43:05 +0000 http://blomsterkager.dk/?p=3429 Opskrift på super lækre grovboller. Virkelig nemme at lave. Normalt handler denne blog om kager, men i dag gør jeg altså en undtagelse, for jeg synes lige jeg ville dele min yndlingsopskrift på grovboller med dig. Jeg er ikke nogen...

Indlægget Lækre grovboller blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Opskrift på super lækre grovboller. Virkelig nemme at lave.

1-IMG_9173

Normalt handler denne blog om kager, men i dag gør jeg altså en undtagelse, for jeg synes lige jeg ville dele min yndlingsopskrift på grovboller med dig.

Jeg er ikke nogen ørn til det med brød og boller, men denne opskrift er super simpel. Det smarte er, at du laver dejen dagen før, du skal bruge bollerne, sætter dejen i køleskabet natten over (koldhævning) og 1/2 time før du skal bruge dem, tager du skålen ud af køleskabet, former en 10-12 boller på en bageplade, sætter dem i ovnen i 15 minutter og voila: friskbagte boller. Det virker totalt overskudsagtigt, hvis du skal have gæster 😉

Grovboller – sådan gør du:

Lækre grovboller
Author: –
Lækre grovboller, som er virkelig nemme at lave. Opskriften giver 10-12 boller.
Ingredients
  • 5 dl koldt vand
  • 20 g gær
  • 3 dl hvedemel
  • 5 dl grahamsmel
  • 1 dl havregryn
  • 1 tsk salt
  • Evt. æg til pensling
Instructions
  1. Dagen før: Start med at komme koldt vand i en skål og rør gæren ud i vandet.
  2. Herefter tilsætter du havregryn, grahamsmel, almindelig mel og salt.
  3. Rør dejen sammen med en ske eller du kan blande det i en røremaskine.
  4. (Hvis dejen er meget flydende, kan du tilsætte 1/2 dl mel mere, men dejen skal heller ikke være for fast).
  5. På dagen: Tænd din ovn og indstil den til varmluft på 275 grader. Når ovnen er varm, skruer du ned på 225 grader.
  6. Form 10-12 boller med en ske og sæt dem på en bageplade.
  7. Pensl bollerne med æg eller vand.
  8. Sæt bollerne i ovnen og bag dem i 15 minutter og så er bollerne færdige.

Indlægget Lækre grovboller blev først udgivet på Blomsterkager.

]]>