Jeg laver snefnuggene i fondant, men du kan også anvende sugar paste / gum paste. Snefnuggene kan spises, men er nok til den meget søde side

Jeg har tænkt mig at bruge snefnuggene som pynt på en vinterkage, jeg snart skal lave. Du kan også bruge snefnuggene hvis du f.eks. skal lave en kage inspireret af Disney filmen ”Frost”.

Du skal bruge:

Fondant eller gum paste
Tylosepulver,  (kun, hvis du bruger fondant)
Snefnug udstikkere (jeg har et sæt med 3 udstikkere i forskellige størrelser)
Duster med maizena mel
Non-stick board
Rullepind
Lille kniv
Spiselig glitter pulverfarve (Hvid / lyseblå glitter pulverfarve fra Rainbow Dust)
Edible glue (spiseligt lim)
Pensler (til lim/pulverfarve)
Evt. opbevaringsfolder fra Wilton

Sådan gør du:

1) Ælt fondanten så den er blød og tilføj en lille knivspids tylosepulver. Uden tylosepulver bliver fondanten for blød og svær at arbejde med. Hvis du anvender gum paste / sugar paste i stedet for fondant skal du ikke tilsætte tylosepulver.

2) Tag et non stick board og dust det lidt med din duster. Du skal også duste din rullepind lidt inden du starter

3) Udrul dernæst fondanten / gum paste tyndt ud.

4) Udstik et snefnug med din udstikker. Kør rundt med udstikkeren, mens du presser hårdt ned på fondanten. På den måde får du lavet et rent snit, så der ikke hænger ekstra fondant fast på kanterne af snefnugget.

5) Du kan tage udstikkeren op imens snefnugget stadig hænger fast på udstikkeren og forsigtigt fjerne overskudsfondant med en lille spids kniv. Skub derefter snefnugget ud ad udstikkeren.

6) Hvis du skal lave flere snefnug, er det nemmest at udrulle et stort stykke fondant / gum paste og udstikke alle snefnuggene på én gang. Det er en god idé at udstikke rigeligt med snefnug i forskellige størrelser. Sørg for at lægge dem under noget plastik, så de ikke bliver stenhårde. Jeg bruger en opbevaringsfolder fra Wilton.

7) Snefnuggene er nu færdige og skal farves. Pensl snefnugget med lidt edible glue, så glitteret kan hænge fast og hæld dernæst forsigtigt lidt glitter pulverfarve ud på et stykke køkkenrulle

8) Du kan påføre glitteret med enten en pensel eller ved at drysse det ud over snefnugget med dine fingre

9) Ryst dernæst den overskydende glitterfarve af snefnugget. Lad snefnuggene tørre og så er de klar til at pynte på din kage 

Indlægget Sådan laver du glitrende snefnug i fondant / gum paste blev først udgivet på Blomsterkager.

Kagen er lavet med bunde fra opskriften: KageMor lyse bunde – disse bunde er rigtig gode til fondant kager.

Fyldet er hindbærmousse og mørk chokoladeganache. Kagen er også opsmurt med chokolade ganache (i et andet blandingsforhold end til fyldet inde i kagen!) og overtrukket med fondant, som er farvet lilla med Wilton pastafarve.

Blomsterpynt og Disneybilleder

De små hvide margeritter i kanten af kagen er udstukket med en ”Daisy Fondant Plunger”. Nogle af blomsterne har fået en sukkerperle i midten og andre har fået en gul fondantmidte. Bogstaverne er lavet med udstikkeren “Funky Alphabets” fra firmaet FMM.

Jeg har limet Disneyprinsesser oven på kagen (det var et stort ønske fra fødselsdagsbarnet). Billederne er lavet af sukker og kan spises. De er limet fast med edible glue, men du kan også nøjes med at pensle dem med vand, når de skal sidde fast på kagen.

Sukkerblonder

Bladmønstret på siden af kagen er lavet af et færdigt miks, som man køber og pisker sammen. Jeg har også tilføjet lidt violet pastafarve til mikset, så det matcher kagen.

Jeg har anvendt denne silikonemåtte:

Du fordeler mikset ud over silikonemåtten med en kageskraber:

Når det er jævnt fordelt, skal det tørre i 6-8 timer. Alternativt kan du give det 10-12 minutter i ovnen på 75-80 grader. Når det har været i ovnen og kølet af, giver jeg det et ny lag sukkermiks og giver det endnu en omgang i ovnen. På den måde bliver det mere jævnt og pænere.

Når det er kølet af og helt tørt, kan du trække lidt i silikonemåtten, så blonderne løsner sig og bagefter trækker du dem forsigtigt af.

Til sidst kan du lime blonderne fast på siden af kagen med edible glue. Jeg synes det var lidt svært at sætte dem fast på siden, da de nemt klistrer sammen, det er meget nemmere at sætte dem fast oven på en kage. Hvis nogen derude har en genial idé til, hvordan man let kan sætte blonder fast på siden af en kage, så sig endelig til

Og her er de sat fast:

Indlægget Prinsessekage til børnefødseldag blev først udgivet på Blomsterkager.