I dag vil jeg vise dig hvor let det er at lave et navn til at sætte på en kage med en fondant bogstavsudstikker. Sidste gang jeg brugte denne bogstavsudstikker var til dåbskagen for min lille Arthur:

Jeg kan godt lide disse bogstaver og de er super nemme at lave og perfekte til en barnedåbskage.

Du skal bruge:

* Fondant eller gum paste
* Tylosepulver (kun hvis du bruger fondant)
* Lille paletkniv
* Bogstavsudstikker – Funky Alfabet & Numbers
* Pastafarve
* Skærebræt uden mønster
* Rullepind
* Plastikpose
* Duster
* Tandstikker
* Tallerken
* Spiselig fondant lim
* Pensel til madvarer

Sådan gør du – bogstavsudstikker

1. Start med at farve fondanten eller gumpasten i den ønskede farve og ælt den grundigt så den er blød at arbejde med. Du tager lidt farve op på en tandstik og tørrer tandstikken af på fondanten, hvorefter du ælter farven ind i fondanten.

2. Når fondanten har den rigtige farve tilfører du en knivspids tylosepulver. Uden tylosepulveret bliver fondanten for blød og svær at arbejde med.

Husk at putte fondanten eller gumpasten i en tætlukket plasticpose hver gang du ikke arbejder med den, da den ellers tørrer og bliver ødelagt. Tag kun et lille stykke ud som svarer til det du skal arbejde med ad gangen og lad resten være i posen imens.

3. Tag din duster og dust et skærebræt og din rullepind med maizena

4. Rul fondanten ud på skærebrættet med rullepinden. Det skal rulles tyndt ud, men ikke for tyndt, du må prøve dig lidt frem.

5. Tag bogstavsudstikkeren og tryk den hårdt ned i fondanten og kør den lidt rundt på pladen imens du opretholder det hårde pres. Fjern forsigtigt det overskydende fondant. Hvis fondantbogstavet hænger fast på udstikkeren, kan du bruge en pensel til forsigtigt at trykke bogstavet ud. Tip: Hvis det driller og du ikke kan få fondanten af udstikkeren, kan du banke udstikkeren ind i bordkanten for at få bogstavet til at løsne sig fra udstikkeren.

Bogstavet er nu blevet udstukket:

6. Fjern den overskydende fondant. Jeg bruger en lille tandstik.

7. Bagefter kan du løfte bogstaverne forsigtigt væk fra brættet med en lille paletkniv. Derefter lægger du bogstaverne til tørre på et fladt underlag, f.eks. en tallerken. Husk at duste underlaget lidt.

Sådan placerer du bogstaverne på kagen

Når kagen er klar, er det en rigtig god idé at placere bogstaverne løst på kagen først, så du kan lege lidt med placeringen så den bliver så god som muligt. Hvis der ikke er ordentlig plads på kagen, kan du lade bogstaverne ligge i en bue i stedet for at placere dem vandret.

Når bogstaverne er placeret rigtigt på kagen, tager du dem af en efter en, pensler bogstavet og lægger det fast på kagen, hvorefter du tager det næste bogstav af kagen, pensler det med lim og lægger det tilbage osv. Pas på, at der ikke kommer for meget lim på kagen udenfor det sted hvor bogstavet skal ligge.

Du kan lave bogstaverne flere uger i forvejen. Placér dem på et fladt underlag (dust underlaget lidt) et mørk og gerne køligt sted. Kom en plasticpose eller noget film hen over pladen/tallerkenen, så bogstaverne ikke bliver udsat for støv osv.

NB! Du skal være opmærksom på, at hvis bogstaverne skal sidde på siden af en rund kage, dvs. følge kagens runding, så kan du IKKE lave bogstaverne i forvejen for så bliver de jo flade, når de tørrer, og så kan du ikke placere dem på siden af en rund kage.

Indlægget Sådan bruger du en Funky Alfabet bogstavsudstikker blev først udgivet på Blomsterkager.

Se listen over de vigtigste redskaber for et perfekt resultat

1. TYLLER til cupcake dekoration

Jeg har et sæt med forskellige tyller fra firmaet Wilton. Tyllerne er helt uundværlige, når du skal dekorere dine cupcakes eller muffins med frosting. Min favorittyl i dette sæt er  helt klart Wilton nr. 1M. Denne tyl laver nemt en flot, tyk hvirvel, der ser meget ensartet (læs: fejlfri ud), uanset hvor hurtigt du dekorerer dine cupcakes. En anden tyl du får med er 2A. Det er en standardtyl – bare en stor, rund form – og den er fantastisk, hvis du vil have en top af frosting ovenpå dine cupcakes, men uden en hvirvel. Sættet med tyller fra Wilton indeholder også en kobler til at sætte tyllen fast på sprøjteposen med + sprøjteposer!

2. Cupcake / muffins bageplader eller forme

Du har selvfølgelig brug for kvalitets forme (bageplader) til bagning af dine cupcakes og muffins. Cupcake og muffins bageplader fås i forskellige størrelser og materialer. Jeg har 2 forme – 1 form til cupcakes i almindelig størrelse og 1 form til mini cupcakes. Du kan også få dem som silikoneforme. Generelt fås formene til 12 eller 24 cupcakes / muffins. En cupcake bageplade er super nem at rengøre. Du behøver ikke skrubbe en masse på den, tør den bare af med en våd svamp efter at dine cupcakes er kommet ud. Fjern aldrig kagerester med en kniv, du skal bare placere cupcake / muffinsformen i varmt vand lidt tid, så kommer kageresterne let af.

3. Flotte papir forme til cupcakes / papir muffinsforme

Når du skal bage cupcakes eller muffins så er papir cupcake forme et vigtigt element. Cupcake forme er lavet af  et særligt papir, som er coated med voks. Placer cupcake formene i cupcake bagepladen inden du hælder dejen i formene. Du skal fylde dejen op så 2/3 af formen er fyldt. Det giver din cupcake eller muffin plads til at hæve. Der er farverige cupcake forme til enhver lejlighed – til daglig brug, fødselsdage, påske, jul, babyshover, barnedåb, bryllup osv.

4. MIN KØKKENMASKINE FRA KITCHENAID

Jeg elsker min køkkenmaskine fra Kitchenaid, jeg ved godt det lyder langt ude at sige man elsker sin Kitchenaid Artisan, men den er bare helt uundværlig, hvad enten jeg skal lave en kage, som skal skæres i lagkagebunde, røre en kagemousse sammen eller lave dej til cupcakes, så er det bare rart og nødvendigt med en røremaskine. En fordel ved Kitchenaid køkkenmaskinen er at den er super nem at rengøre, der er ingen krinkelkroge man ikke kan komme ind i og den ser godt ud på køkkenbordet med sit flotte design. Ja den er da dyr, men den er et must-have du kan have glæde af i mange år.
SE OGSÅ: Anmeldelse og test af de 3 bedste køkkenmaskiner til kager og bagning

5. Håndmixer

Det er ikke altid nødvendigt at bruge min køkkenmaskine, hvis jeg f.eks. skal piske æggehvider til min cupcake eller muffins dej, så foretrækker jeg en håndmixer, igen må jeg indrømme, at jeg bruger Kitchenaid Artisan.

Jeg har en Kitchenaid håndmixer, ja der er mange håndmixere derude, som er billigere, men Kitchenaid er bare den bedste! Den er lynhurtig til at piske æggehvider og flødeskum stift, hvis du bruger det medfølgende ballonpiskeris og det er super, at man slipper for at bruge oceaner af tid på at piske æggehvider og flødeskum.

6. Margrethe røreskåle

Jeg bruger altid Margrethe røreskåle når jeg skal blande dejen til mine cupcakes og muffins. De holder i årevis, kan komme i opvaskemaskinen og de fås med låg, så du undgår at skulle vaske dej ned af væggen, når du er færdig med at piske. Disse skåle fungerer bare – år efter år.

7. Sprøjteposer

Sprøjteposer er vigtige, når du skal dekorere dine cupcakes med frosting. Jeg er virkelig glad for denne tyske kvalitets sprøjtepose fra Städter, som jeg bruger hver gang. Du kan både få genanvendelige sprøjteposer og engangssprøjteposer. Det er vigtigt, at sprøjteposen er stor, så den kan indeholde ret meget frosting, så du ikke hele tiden skal stoppe og fylde den op igen. Hvis du ikke gider opvasken, kan du bruge engangssprøjteposer. Husk også en kobler til at sætte tyllen fast på sprøjteposen med.

8. Dejskrabere

Jeg har en del dejskrabere i forskellige størrelser i mit køkken, men jeg bruger denne dejskraber hele tiden, den gør det super nemt at få al dejen ud af skålen og den tåler både høje temperaturer og opvaskemaskine.

 9. Køkkenvægt

Det er meget vigtigt, at du måler præcist af, når du laver dejen til dine cupcakes eller muffins, det sikrer det bedste resultat når du bager. Her bruger jeg altid en køkkenvægt for at sikre mig, at mel, sukker, kakao osv. bliver målt præcist af. Jeg bruger denne køkkenvægt, som er testvinder i TÆNK. Den er super god!

10. Målekander

Som supplement til køkkenvægten, bruger jeg  målekander, når jeg skal afveje væsker som mælk og vand. Igen er det vigtigt at veje præcist af, så du følger opskriften korrekt og får den perfekte cupcake eller muffin.

Indlægget De vigtigste redskaber til at lave cupcakes og muffins blev først udgivet på Blomsterkager.