Jeg kan slet ikke undvære min køkkenmaskine, når jeg bager kager, og i dagens blogindlæg anmelder jeg forskellige køkkenmaskiner, som er gode til at ælte brød dej til feks. franskbrød, lave kagedej og piske æggehvider og flødeskuleJeg forklarer i dette indlæg om, hvad de hver især er gode til, så du bedre kan danne dig et overblik, hvis du overvejer at købe en køkkenmaskine. Du kan også læse lidt om de forskellige test af køkkenmaskiner, som har været publiceret fx i Forbrugerrådets blad TÆNK.

I dette indlæg kan du læse om:

Kitchenaid Artisan 125EER
Kenwood KMM060 Køkkenmaskine
Bjørn Teddy Køkkenmaskine
Hvad kan man bruge en køkkenmaskine til?
Hvilke behov skal din køkkenmaskine opfylde?
Guide: Hvordan finder jeg min næste køkkenmaskine

Kitchenaid Artisan 125EER

Kitchenaid Artisan er en fantastisk maskine, jeg har selv en og bruger den hver eneste gang, jeg skal røre en kagedej sammen, den har en dejkrog, som fungerer rigtig godt – både til chokoladekage dej, til æltning af boller og til en brød dej. Kicthenaid har desuden et piskeris, som jeg ofte bruger til piskning af æggehvider og til flødeskum – her skal man dog holde godt øje, da det går stærkt og du skal passe på du ikke pludselig har smør i stedet for flødeskum

Kitchenaid har vundet flere designpriser med dens enkle og lækre design og fås i mange flotte farver, så du let kan finde en model som matcher dit køkken ;-). Kitchenaid Artisan 125EER er efterfølgeren til den utroligt populære 150EER model men med få ændringer – man har bl.a. fjernet ringen ved gevindet, hvilket gør det lettere at skifte mellem piskeris og dejkrog.

Motoren er på 300W og virker måske lille i forhold til Kenwoods motor på 1500W, men effekten er ikke direkte sammenlignelig, da maskinerne er opbygget på forskellige måder. Det gør, at Kenwoods motor kræver flere watt. Kitchenaids’ motor kan arbejde ved 10 forskellige hastigheder og arbejder altid ved fuld effekt, hvilket giver en rolig omrøring af dej med en konstant hastighed.

Du får følgende tilbehør med ved køb af en Kitchenaid: Fladt piskeris, piskeris, dejkrog og 4.8 Liter skål

Kitchenaid Artisan er en kvalitets køkkenmaskine med en virkelig god ydeevne og en gennemsnitlig levetid på ca. 30 år! Jeg har selv haft en Kitchenaid i en del år nu og er utrolig glad for denne køkkenmaskine, som jeg har brugt til omrøring af utallige kagedeje, mousser og cupcakes. 

Kitchenaid Artisan 125EER 

TIL BUTIK

Kenwood KMM060 Køkkenmaskine

Kenwood er et yderst populært mærke indenfor køkkenmaskiner og det er fuldt fortjent. Denne køkkenmaskine er i en super kvalitet, alsidig og med en høj ydeevne. Kenwood KMM060 Køkkenmaskine er blevet vurderet i en test af det svenske testfakta.se, hvor den var testvinder for nogle år siden.

Denne Kenwood køkkenmaskine kan bruges til det hele: med en motor på hele 1500W kan den klare selv de tungeste brøddeje. Køkkenmaskinen har desuden en stor skål på hele 6,7 liter, som gør det muligt at lave store mængder brøddej eller dobbelt portioner kagedej uden problemer.

Køkkenmaskinen har utrolig mange funktioner og 4 ekstra kraftudtag, hvilket betyder, at det er let at købe ekstra tilbehør til maskinen, som kan udbygges med saftpresser, blender, ismaskine, kødhakker og meget mere. Der følger også en blender med ved køb af denne køkkenmaskine og du kan sagtens bruge blenderen til din juice samtidigt med, at du ælter dej.

Du skal være opmærksom på, at Kenwood køkkenmaskinen kræver en del plads på køkkenbordet eller i køkkenskabet. En fordel er dog, at motoren er meget støjsvag, så du ikke er generet af støjen, når du opholder dig i køkkenet.

Alt i alt så får du her en køkkenmaskine, som du kan få glæde af i mange år, ja nogle brugere oplever at de har haft glæde af deres Kenwood i 30-40 år! Samtidig får du en køkkenmaskine af allerhøjeste kvalitet.

Kenwood KMM060

TIL BUTIK

Bjørn Teddy Køkkenmaskine

Jeg havde ikke hørt om Bjørn Teddy før jeg blev introduceret til den hos en af mine veninder, som siger at det er den bedste køkkenmaskine hun har haft, og jeg synes der er noget om snakken:  Sikken en fantastisk maskine, den var støjsvag og kunne ælte store mængder dej i timevis uden at overophede.

Bjørn Teddy kan man vist roligt kalde “Kongen af Køkkenmaskiner” Køkkenmaskinen blev testvinder i TÆNKs store test af køkkenmaskiner i 2013. Tænk.dk lagde særlig vægt på dens evner til at ælte dej og at den er utrolig støjsvag, den må siges at være en af de bedste røremaskiner til brød.

Bjørn Teddy anvendes både af private og profesionelle og er en dansk kvalitets køkkenmaskine, som er blevet produceret siden 1915. Til køkkenmaskinen følger der dejkrog, spartel og ballonpiskeris med i rustfrit stål og en 5 liter skål, som gør det muligt at ælte op til 2,5 kg dej ad gangen. Den fås i 4 forskellige farver og den er nem at rengøre.

Bjørn Teddy

TIL BUTIK

Hvad kan man bruge en køkkenmaskine til?

Jeg bruger min køkkenmaskine / røremaskine hele tiden – når jeg rører en dej sammen, når jeg laver en chokolademousse til mine lagkager og kager med fondant, til piskning af æggehvider og flødeskum eller til cupcakes og muffins. Hvis du elsker at bage rugbrød og franskbrød er den nærmest uundværlig til æltning. Køkkenmaskiner er super til alle typer af madlavning, som kræver en omrøring eller der er brug for at ælte. En køkkenmaskine vil også gøre det meget nemmere for dig at lave mad i det hele taget, f.eks. når du skal blande frikadellefars og du kan tilkøbe forskellige typer af tilbehør som udvider mulighederne endnu mere.

Hvilke behov skal din køkkenmaskine opfylde?

Det kan være svært at finde den rette køkkenmaskine til dit behov, da det er lidt af en jungle at finde rundt i med mange mærker fra forskellige producenter, nogle køkkenmaskiner er billige, andre køkkenmaskiner er dyre kvalitetskøkkenmaskiner, som kan noget mere.

Du bør overveje følgende:

• Formål med maskinen
• Pladsbehov i køkkenet
• Budget
• Udstyr og tilkøbsmuligheder

Først og fremmest skal du finde ud af hvilket behov du har i køkkenet? Hvad er formålet med maskinen? Skal din køkkenmaskine kun kunne røre en let kagedej og piske æggehvider eller har du behov for en maskine med en kraftigere motor, som også skal kunne ælte meget store mængder dej til brød?

Du skal desuden overveje hvor meget plads du har i dit køkken? Hvor stor en køkkenmaskine har du plads til? Kan den være i et køkkenskab? Eller skal den stå frit fremme på dit køkkenbord – i så fald bør du overveje en køkkenmaskine i et flot design, som pynter og som du ikke bliver træt af at kikke på.

Du skal også overveje dit budget. Hvor meget har du råd til at ofre på en køkkenmaskine? Men lige som så meget andet hænger pris og kvalitet også her sammen og de billigste køkkenmaskiner er sjældent de bedste. Måske virker de fint i et par år, men hvis køkkenmaskinen hurtigt går i stykker så har du ikke sparet noget i forhold til en lidt dyrere maskine, som tilgengæld holder i måske 30-40 år.

Endelig bør du undersøge udstyret, som følger med maskinen – hvor stor er røreskålen? En køkkenmaskine med en stor skål på 5 liter er god til æltning af brød, men ulempen ved en stor skål kan være at smør og sukker kan sætte sig fast i bunden, hvis der er et for stort mellemrum imellem skål og dejkrog. Du kan også kikke på hvilke former for tilbehør, som følger med og hvad kan du købe senere, hvis du har behov for f.eks. en juicepresser eller en leverpostejhakker til din køkkenmaskine

Alle disse råd bør du være opmærksom på, når du køber en køkkenmaskine. Jeg er kommet ind på det i anmeldelsen af de enkelte køkkenmaskiner, hvor du også kan læse om testresultater af køkkenmaskinerne

Guide: Hvordan finder jeg min næste køkkenmaskine

Det er vigtigt, at du finder en køkkenmaskine, som passer til dit behov og dit budget men det kan nemt blive uoverskuelig at finde den rigtige maskine.  Jeg håber dog, at du har kunne bruge disse informationer så det er blevet lettere for dig at overskue de forskellige former for køkkenmaskiner, der findes og vælge den rigtige køkkenmaskine.

Nogle gange kan man også være heldig at finde en lidt dyr køkkenmaskine som er på tilbud, men man er måske nødt til at kikke mange steder på nettet.

Jeg kan godt anbefale, at du kikker efter en af de dyrere mærker og det er da heller ikke de billigste køkkenmaskiner jeg anmelder på denne side, men derimod de bedste køkkenmaskiner. Det ville være forkert af mig, at anbefale billige køkkenmaskiner, da du så risikerer at købe en køkkenmaskine, som du ikke måske ikke bliver glad for og som ikke holder særlig længe.

Din nye køkkenmaskine skal jo helst kunne holde i mange år og være i en kvalitet, som lever op til dine behov og ønsker. Det er jo ikke sjovt, hvis du har købt en køkkenmaskine som går i stykker efter få år, da du jo så ikke sparer noget. Det er også vigtigt at kikke på de forskellige tests og bedømmelser af køkkenmaskiner, da de kan give en indikation af kvalitet og funktioner.

Hvis du elsker at bage brød og rugbrød, dvs. tunge deje, skal du satse på en køkkenmaskine med en stor motor, mens du kan klare dig med en mindre maskine, hvis du mest laver kagedej og pisker æggehvider. En køkkenmaskine kan i hvert fald gøre din madlavning lettere hvis du ikke har en køkkenmaskine i dag.

Indlægget Anmeldelse og test af de 3 bedste køkkenmaskiner til kager og bagning blev først udgivet på Blomsterkager.

Se listen over de vigtigste redskaber for et perfekt resultat

1. TYLLER til cupcake dekoration

Jeg har et sæt med forskellige tyller fra firmaet Wilton. Tyllerne er helt uundværlige, når du skal dekorere dine cupcakes eller muffins med frosting. Min favorittyl i dette sæt er  helt klart Wilton nr. 1M. Denne tyl laver nemt en flot, tyk hvirvel, der ser meget ensartet (læs: fejlfri ud), uanset hvor hurtigt du dekorerer dine cupcakes. En anden tyl du får med er 2A. Det er en standardtyl – bare en stor, rund form – og den er fantastisk, hvis du vil have en top af frosting ovenpå dine cupcakes, men uden en hvirvel. Sættet med tyller fra Wilton indeholder også en kobler til at sætte tyllen fast på sprøjteposen med + sprøjteposer!

2. Cupcake / muffins bageplader eller forme

Du har selvfølgelig brug for kvalitets forme (bageplader) til bagning af dine cupcakes og muffins. Cupcake og muffins bageplader fås i forskellige størrelser og materialer. Jeg har 2 forme – 1 form til cupcakes i almindelig størrelse og 1 form til mini cupcakes. Du kan også få dem som silikoneforme. Generelt fås formene til 12 eller 24 cupcakes / muffins. En cupcake bageplade er super nem at rengøre. Du behøver ikke skrubbe en masse på den, tør den bare af med en våd svamp efter at dine cupcakes er kommet ud. Fjern aldrig kagerester med en kniv, du skal bare placere cupcake / muffinsformen i varmt vand lidt tid, så kommer kageresterne let af.

3. Flotte papir forme til cupcakes / papir muffinsforme

Når du skal bage cupcakes eller muffins så er papir cupcake forme et vigtigt element. Cupcake forme er lavet af  et særligt papir, som er coated med voks. Placer cupcake formene i cupcake bagepladen inden du hælder dejen i formene. Du skal fylde dejen op så 2/3 af formen er fyldt. Det giver din cupcake eller muffin plads til at hæve. Der er farverige cupcake forme til enhver lejlighed – til daglig brug, fødselsdage, påske, jul, babyshover, barnedåb, bryllup osv.

4. MIN KØKKENMASKINE FRA KITCHENAID

Jeg elsker min køkkenmaskine fra Kitchenaid, jeg ved godt det lyder langt ude at sige man elsker sin Kitchenaid Artisan, men den er bare helt uundværlig, hvad enten jeg skal lave en kage, som skal skæres i lagkagebunde, røre en kagemousse sammen eller lave dej til cupcakes, så er det bare rart og nødvendigt med en røremaskine. En fordel ved Kitchenaid køkkenmaskinen er at den er super nem at rengøre, der er ingen krinkelkroge man ikke kan komme ind i og den ser godt ud på køkkenbordet med sit flotte design. Ja den er da dyr, men den er et must-have du kan have glæde af i mange år.
SE OGSÅ: Anmeldelse og test af de 3 bedste køkkenmaskiner til kager og bagning

5. Håndmixer

Det er ikke altid nødvendigt at bruge min køkkenmaskine, hvis jeg f.eks. skal piske æggehvider til min cupcake eller muffins dej, så foretrækker jeg en håndmixer, igen må jeg indrømme, at jeg bruger Kitchenaid Artisan.

Jeg har en Kitchenaid håndmixer, ja der er mange håndmixere derude, som er billigere, men Kitchenaid er bare den bedste! Den er lynhurtig til at piske æggehvider og flødeskum stift, hvis du bruger det medfølgende ballonpiskeris og det er super, at man slipper for at bruge oceaner af tid på at piske æggehvider og flødeskum.

6. Margrethe røreskåle

Jeg bruger altid Margrethe røreskåle når jeg skal blande dejen til mine cupcakes og muffins. De holder i årevis, kan komme i opvaskemaskinen og de fås med låg, så du undgår at skulle vaske dej ned af væggen, når du er færdig med at piske. Disse skåle fungerer bare – år efter år.

7. Sprøjteposer

Sprøjteposer er vigtige, når du skal dekorere dine cupcakes med frosting. Jeg er virkelig glad for denne tyske kvalitets sprøjtepose fra Städter, som jeg bruger hver gang. Du kan både få genanvendelige sprøjteposer og engangssprøjteposer. Det er vigtigt, at sprøjteposen er stor, så den kan indeholde ret meget frosting, så du ikke hele tiden skal stoppe og fylde den op igen. Hvis du ikke gider opvasken, kan du bruge engangssprøjteposer. Husk også en kobler til at sætte tyllen fast på sprøjteposen med.

8. Dejskrabere

Jeg har en del dejskrabere i forskellige størrelser i mit køkken, men jeg bruger denne dejskraber hele tiden, den gør det super nemt at få al dejen ud af skålen og den tåler både høje temperaturer og opvaskemaskine.

 9. Køkkenvægt

Det er meget vigtigt, at du måler præcist af, når du laver dejen til dine cupcakes eller muffins, det sikrer det bedste resultat når du bager. Her bruger jeg altid en køkkenvægt for at sikre mig, at mel, sukker, kakao osv. bliver målt præcist af. Jeg bruger denne køkkenvægt, som er testvinder i TÆNK. Den er super god!

10. Målekander

Som supplement til køkkenvægten, bruger jeg  målekander, når jeg skal afveje væsker som mælk og vand. Igen er det vigtigt at veje præcist af, så du følger opskriften korrekt og får den perfekte cupcake eller muffin.

Indlægget De vigtigste redskaber til at lave cupcakes og muffins blev først udgivet på Blomsterkager.

Igennem de efterhånden mange år jeg har lavet kager med fondant har jeg lært, hvad det er for typer af kage værktøj eller redskaber, som man simplethen ikke kan leve uden!

Her får du min liste over de ting, som jeg har i mit eget køkken:

Mit favorit kageudstyr

1. Kageforme

For at lave kager med flotte lige kanter, er det virkelig rart at have professionelle kvalitetskageforme. Jeg har et sæt med runde forme i flere forskellige størrelser. Man kan godt klare sig med en rund kageform på 25 cm i diameter. Den er helt uundværlig. Det kan også være en god idé med et par firkantede kageforme til firkantede kager.

2. Min køkkenmaskine fra Kitchenaid

Jeg elsker min køkkenmaskine fra Kitchenaid, jeg ved godt det lyder langt ude at sige man elsker sin Kitchenaid Artisan, men den er bare helt uundværlig, hvad enten jeg skal lave en kage, som skal skæres i lagkagebunde, røre en kagemousse sammen eller lave dej til cupcakes, så er det bare rart og nødvendigt med en røremaskine. En fordel ved Kitchenaid køkkenmaskinen er at den er super nem at rengøre, der er ingen krinkelkroge man ikke kan komme ind i og den ser godt ud på køkkenbordet med sit flotte design. Ja den er da dyr, men den er et must-have du kan have glæde af i mange år.

SE OGSÅ: Anmeldelse og test af de 3 bedste køkkenmaskiner til kager og bagning

3. En rotérbar kageopsats

En kageopsats er også et “must have” værktøj når du skal lægge overtræk af fondant på kagen. Det gør det meget nemmere at arbejde med overtrækket og man får en flottere finish. Derudover skal du bruge en cake smoother til at glatte overtrækket.

4. Paletkniv med vinkel

En paletkniv med vinkel gør det nemt at glatte moussen mellem bundene i kagen, så moussen ligger i et jævnt lag over hele bunden. Paletkniven kan også bruges til at opsmøre kagen med smørcreme eller fondant.

5. Runde og firkantede udtræksringe

Jeg bruger altid en udtræksring, når jeg lægger kagen sammen med mousse eller andet fyld. Den sikrer, at moussen bliver mellem bundene og ikke flyder ud over det hele. Chokoladefolie er også et “must have” og placeres inden i udtræksringen, så du har kontrol med moussen.

6. Kagedeler

En kagedeler er rigtig god til at skære en kage i bunde. Du lægger kagen på bordet og saver forsigtigt igennem kagen en bund ad gangen. Kagedeleren kan indstilles alt efter hvor tykke du vil have bundene. Det gode ved kagedeleren er at alle bundene får samme tykkelse.

7. Roll-N-Cut måtte

Jeg bruger denne måtte til at udrulle fondant på, så jeg ved præcist hvor stort fondant overtrækket til min kage skal være. Det er rigtig ærgerligt at rulle et for lille stykke fondant ud, men med denne måtte er man altid sikker på det bliver rigtigt.

8. Rullepinde

En stor og en lille rullepind er helt uundværlige, når man skal rulle fondant ud. Den store rullepind bruger jeg til at rulle overtrækket ud og den lille rullepind bruges til at udrulle små stykker fondant til blomster, kanter, pynt osv.

9. Sprøjteposer

Jeg bruger sprøjteposer til mange forskellige ting: Til at sprøjte mousse ud på kagebunde, til frosting på cupcakes, til pynt med glasur osv.

10. Tyller

Jeg har et sæt med forskellige tyller. De kan bruges til at komme frosting på cupcakes, til at lave perlekanter forneden på kagen, til at skrive med og til mange andre sjove ting. Du skal også bruge en kobler til at sætte tyllen fast på sprøjteposen med.

11. Cake smoother

En cake smoother (glatteværktøj) bruges til at sikre, at fondantovertrækket bliver pænt og jævnt både på toppen af kagen og hele vejen rundt i siden.

12. Margrethe røreskåle

Jeg bruger altid Margrethe røreskåle når jeg skal blande dejen til mine kager og mousse. De holder i årevis, kan komme i opvaskemaskinen og de fås med låg, så du undgår at skulle vaske dej ned af væggen, når du er færdig med at piske. Disse skåle fungerer bare – år efter år.

13. Dejskrabere

Jeg har en del dejskrabere i forskellige størrelser i mit køkken, men jeg bruger denne dejskraber hele tiden, den gør det super nemt at få al dejen ud af skålen og den tåler både høje temperaturer og opvaskemaskine.

 14. Køkkenvægt

Det er meget vigtigt, at du måler præcist af, når du laver dejen til dine kager, det sikrer det bedste resultat når du bager. Her bruger jeg altid en køkkenvægt for at sikre mig, at mel, sukker, kakao osv. bliver målt præcist af. Jeg bruger denne køkkenvægt, som er testvinder i TÆNK. Den er super god!

15. Målekander

Som supplement til køkkenvægten, bruger jeg  målekander, når jeg skal afveje væsker som mælk og vand. Igen er det vigtigt at veje præcist af, så du følger opskriften korrekt og får den perfekte kage og kagemousse.

Måske er du også interesseret i:

Min guide til fondantkager for begyndere
De vigtigste redskaber til at lave cupcakes og muffins
De mest vigtige værktøjer når du skal lave sukkerblomster

Indlægget Kageudstyr: Hvad har du brug for? blev først udgivet på Blomsterkager.

At blive god til at lave sukkerblomster som roser eller liljer, kan måske virke som en lidt overvældende opgave, men der findes nogle helt uundværlige værktøjer og udstyr, som kan hjælpe dig på vej og medvirke til at dine sukkerblomster bliver rigtig flotte. Her kommer en meget lang artikel om alle de redskaber man kan få brug for – men hvis du bare har brug for en kort oversigt er disse redskaber de vigtigste:

De allervigtigste ting er:

• Fondant / gum paste og tylosepulver til fondant.
• 1 blomsterudstikker til den blomst, du kunne tænke dig at lave
• 1 pastafarve og et par tandstikker
• Hvid skummåtte
• Balling værktøj
• Rullepind
• Spiselig lim og pensel
• Duster med maizenamel

Så er du i gang!

Udover værktøj, kræver det også tid, tålmodighed og en stor interesse fra din side, hvis du vil være god til at lave sukkerblomster, jeg har stadig meget at lære,  men jeg har da snart lavet sukkerblomster de sidste 4-5 år og det er fortsat en rigtig hyggelig hobby.

Jeg har lavet en liste over værktøj, som jeg selv har derhjemme og som jeg kan anbefale, hvis du godt kan lide at lave sukkerblomster i fondant eller gum paste.

Her er min liste / produktguide til nogle must-have ingredienser og værktøjer til at lave sukker blomster med.

Fondant eller gum paste

Først og fremmest har du brug for en råvare, som du kan lave blomsterne af. Du kan bruge fondant, men så skal du huske at tilføje tylosepulver (se nedenfor). Du kan også anvende gum paste / flower paste. Det er nok lidt nemmere at bruge til sukkerblomster, til gengæld tørrer det hurtigere, så man skal ikke tøve for længe når man sidder med det i hænderne

Modelleringsværktøjer

Nogle af de første værktøjer, du har brug for, er modelleringsværktøjer. Især balling værktøjet, som bruges til at gøre kronbladene på blomsterne tyndere og mere realistiske at se på, er uundværligt.

Et andet meget vigtigt modelleringsværktøj er en veiner, der bruges til at tilføje tekstur på blomster og blade. Du kan købe hvert værktøj separat, men jeg har selv købt et komplet sæt af alle de forskellige modelleringsværktøjer, da du senere kan få brug for flere andre værktøjer, efterhånden som du bliver dygtigere.

Fondant rullepind

En lille fondant rullepind er også et helt uundværligt redskab til at lave sukkerblomster, jeg bruger min, hver gang jeg skal lave blomster eller andre dekorationer i fondant. Husk, hvis du skal udrulle fondant til at overtrække kagen med, bør du overveje at investere i en stor rullepind også.

Duster med maizenamel

En helt uundværlig ting! Uden en duster hænger alt fast. Det er ligesom at rulle dej ud på en bordplade uden mel. Se en vejledning til, hvordan du laver en duster.

Skummåtter og non stick board

Du skal bruge en almindelig skummåtte (hvid) og du kan nogle gange få brug for en mexicansk skummåtte (blå). Jeg har købt et samlet sæt. Den hvide måtte bruger du hele tiden til at tynde blomsternes kronblade. På den måde kommer blomsterne til at se flottere og mere realistiske ud. Den blå måtte er til nogle typer af blomster, f.eks. fresia og duftranker. Se denne vejledning, der demonstrerer, hvordan du bruger den blå skummåtte.

Et andet vigtigt redskab, er et non stick board eller lignende skærebræt i hård plast uden riller eller mønster, som du bruger til at udrulle fondanten og udstikke blomsterne på. Du kan prøve at finde et velegnet skærebræt i en isenkræmmer, men jeg har købt et professionelt bræt, som er lavet til formålet.

Udstikkere

Der findes et hav af udstikkere til blomster og alt efter, hvad du vil lave af blomster, kan man hurtigt købe sig fattig men nogle af de udstikkere, som jeg har brugt rigtig meget, er en fembladsudstikker til roser og udstikkere til hortensia og margueritter (maguerit-udstikkeren kan også bruges til solsikker og gerbera). Se også mine mange vejledninger til sukkerblomster her).

Tylosepulver & spiselig lim

Tylosepulver og spiselig lim er godt at have ved hånden. Du blander tylosepulveret med fondanten. Det  hjælper til at  hærde og styrke fondant, når det tilsættes (ca. 1 tsk pr 250 gram fondant). Hvis du bruger fondant uden tylosepulver til at lave sukkerblomster, bliver fondanten hurtig for blød og klistret. Du behøver ikke tylosepulver, hvis du bruger gumpaste.

Spiseligt lim er perfekt til fastgørelse af kronblade eller støvdragere og til at fastgøre dine blomster på selve kagen. Jeg bruger altid spiselig lim, når jeg laver sukkerblomster.

Pastafarver og pulverfarver

Medmindre du elsker hvide blomster eller køber færdig indfarvet fondant, vil du få brug for farver til farvning af blomsterne.

Der er 2 typer af farver: Pastafarver og pulverfarver.

Pastafarven ælter du ind i fondanten / gum pasten, inden du laver dine blomster. Pulverfarven tilføjes med en tør pensel, når du har lavet din blomst og fondanten er tørret. Pulverfarverne bruges til at give blomsterne en flot finish. Se også min vejledning om farvning af fondant.

Pensler

Penslerne bruges til at lime blomsten sammen med og dels til at farve blomsten med pulverfarver, som gør blomsten mere livagtig at se på. Penslerne bør være fødevaregodkendte og jeg har efterhånden fundet ud af, at man aldrig kan få for mange pensler

Til sukkerblomster er der tre typer af pensler: flade pensler til at tilføje farve til kanterne af kronbladene. Fine runde børster til at tilføje prikker af farve til f.eks orkideer (her kan du også bruge en fødevaretusch) og store pensler til at dække en hel blomst med pulverfarve.

Blomstertråd og tape

Hvis du vil lave mere avancerede blomster på tråd, skal du bruge blomstertråd og blomstertape.  Blomstertråd kommer i forskellige størrelser og styrker. Dette måles i “gauge” jo stærkere og tykkere tråd jo lavere gauge nummer. En meget stor og tung blomst som en pæon vil kræve en tråd i gauge størrelse 20, mens du kan anvende f.eks. gauge størrelse 28 til en lille fin blomsterknop. Blomstertape bruger du til at omvikle tråden med for at kamuflere den og samlle flere tråde i en stilk. En anden god ting at have til blomster på tråd, er kunstige støvdragere.

Redskaber til opbevaring af færdige blomster

Hvis dine blomsterne skal tørre i en bestemt facon, kan du lade dem tørre op ad almindelige husholdningsting så som en skål, en rulle plastikposer, skeer eller stanniol. Hvis du laver rigtig mange sukkerblomster, kan du overveje at investere i professionelle redskaber så som blomsterformer kopper og modelleringssæt.

Nogle blomster, der er lavet på tråd, kan man tørre ved at hænge dem i tråden med blomsterhovedet nedad, det kan man få et stativ til.

Du kan sagtens gemme dine sukkerblomster i noget tid efter at du har lavet dem, men du må endelig ikke komme dem i køleskab. Sukkerblomster er meget skrøbelige, så jeg plejer at pakke dem ind i engangsvaskeklude og køkkenrulle og lægge dem i  kageæsker. De skal stå mørkt og tørt og beskyttet mod støv.

Tænger, sakse med mere

Praktiske værktøjer at have er også en fladtang, en bidetang, en lille saks, en pincet og runde tandstikkere (kan fås i 10 kroners butikker). Du skal bruge fladtang og bidetang, når du arbejder med blomstertråd. Saksen er nyttig i mange situationer, det samme er en pincet og tandstikkerne kan både bruges til farvning af fondant og til at forme rosenblade.

Ja, det er mange ting, men man behøver jo ikke skaffe alt på én gang, men hvis man bliver bidt af det, kan man godt komme til at shoppe amok, ups  jeg tror snart jeg har et helt skab derhjemme med blomster dimser og dingenoter..  heldigvis har manden ligeså meget værktøj (såsom skruetrækkere, boremaskiner m.m.) så han kan ikke tillade sig at brokke sig alt for meget

Nå, jeg håber det gav dig en idé om, hvad du skal bruge, hvis du vil i gang med at lave fine sukkerblomster til dine kager.

Hvad synes du? Har du andre idéer eller tips til nyttige redskaber?

Indlægget Det mest vigtige udstyr, når du skal lave sukkerblomster blev først udgivet på Blomsterkager.