Jeg elsker romkugler! Det er en af mine absolut favoritkager og her får du min version af verdens bedste romkugler!
“De smagte da bare fantastisk godt.” Sådan sagde min kollega, da vi mødtes i døren på vej ind på arbejde en tirsdag morgen.
Mandag eftermiddag havde jeg haft et kæmpe fad med 70 romkugler med til mine knap 40 kollegaer, men allerede tirsdag morgen var alle romkuglerne pist væk!
Jeg har afprøvet denne opskrift på romkugler et par gange nu og den har vist sig at være ret populær hos min mand, mine naboer, mine kollegaer, diverse gå-tur-med-hunden-bekendte osv., så nu tænkte jeg, at jeg ville dele den med dig (Se opskriften nederst i indlægget).
Undgå madspild!
Romkugler er en fantastisk form for kage, hvis du vil undgå madspild. Jeg ved ikke om du har oplevet at stå tilbage med en halv kage efter at have holdt fødselsdag. Selvom du er god til at bage og kagen smager fantastisk, så føler du, at der kommer kage ud af ørene på dig efter en ordentlig gang fødselsdags-kagebord og du orker bare ikke at tygge dig igennem kageresterne de næste tre dage. Eller, du kan stå med en del kagerester, hvis du har skåret en kage ud i lagkagebunde.
Sådanne kagerester skal du endelig ikke smide ud! Du skal i stedet proppe dem i fryseren og på en regnvejrssøndag, et par uger eller måske 1-2 måneder senere, hvor du keder dig lidt, går du ud i dit køkken, finder kageresterne i fryseren og laver romkugler. (Hvis du ikke har kagerester i fryseren, kan du også bruge en færdig skærekage fra Netto eller lign.)
Romkugler: Sådan gør du
Kageresterne bliver optøet og smuldret, jeg bruger her en foodprocessor, men du kan også bruge en køkkenmaskine/røremaskine.
SE OGSÅ: Anmeldelse og test af de 3 bedste køkkenmaskiner til kager og bagning
Derefter blander du smulderet med marmelade, kakao, romessens og et par andre ingredienser (se opskriften i bunden)
Så triller du dem til kugler og ruller dem i krymmel (jeg har købt forskellige glas med krymmel hos Bagetid.dk, som jeg har blandet sammen) eller du kan bruge kokosmel og vupti – så har du super lækre romkugler, det er pærenemt! 🙂
Her får du min favoritopskrift på romkugler til en regnvejrssøndag:
- 400 g. kagerester (kan også være købekage)
- 4 spsk. marmelade (en del opskrifter nævner hindbærmarmelade, men jeg har haft held med mix af jordbær, solbær og hvad du ellers har af syltetøjsglas i køleskabet i forvejen)
- 1 tsk. vaniljesukker
- 2 store spsk. kakao
- 2 spsk. romessens
- 100g smeltet chokolade
- 1 spsk piskefløde
- 2 poser krymmel eller en pose kokosmel
- Start med at smuldre kagen i en blender eller foodprocessor
- Kom kagesmuldret over i en skål
- Tilsæt marmeladen, vaniljesukker, kakao og romessens.
- Hak chokoladen i mindre stykker og smelt den over et vandbad
- Tilføj den smeltede chokolade og piskefløden
- Rør ingredienserne sammen, så dejen bliver fast og let at forme
- Tril romkuglerne til en passende størrelse og rul dem i krymmel eller kokosmel
- Opskriften giver ca. 12-14 medium størrelse romkugler. Servér dem afkølet. De kan holde sig et par dage i køleskab.