Follow
Ferrero Rocher ganache er nem at lave og smager rigtig godt i en lagkage eller fondantkage
Ganache er en form for chokolade creme, som du kan bruge mellem bundene i en lagkage eller en fondantkage. Man kan lave ganache på mange forskellige typer chokolade – mørk chokolade, hvid chokolade og altså også Ferrero Rocher chokolade.
Inden du får opskriften, vil jeg lige gøre dig opmærksom på 2 vigtige ting:
- Sørg for at dække ganachen helt med husholdningsfilm – se billedet nedenfor.
- Lad din ganache stå i køleskabet i mindst 8 timer eller til næste dag inden du anvender den på en kage.
Opskrift på Ferrero Rocher ganache
Lækker Ferrero Rocher ganache, som du kan bruge som fyld i en lagkage.
Forfatter: Karen
Ingredienser
- ½ liter piskefløde
- 200 gram Ferrero Rocher chokolade
Beskrivelse
- Hak forsigtigt chokoladen i mindre stykker, (pas på du får creme ud over det hele) og put chokoladen i en skål
- Varm fløden op, rør lidt i det undervejs, så det ikke brænder på, fløden skal ikke koge (ca. 80 grader).
- Når fløden er varm, hælder du den udover den hakkede chokolade, så fløden dækker chokoladen helt.
- Lad blandingen stå i 5 minutter.
- Rør stille og roligt blandingen sammen indtil den ligner en tynd chokoladesovs
- Tag noget husholdningsfilm og dæk overfladen, så filmen rører den. Fold filmen op ad siderne på skålen. Dæk også skålen med film.
- Lad ganachen stå i køleskabet i mindst 8 timer eller til næste dag.
- Når du skal bruge ganachen, skal du piske den indtil den bliver tyk og lækker og får en konsistens så den kan smøres ud på en kagebund uden at løbe. Pas dog på, at du ikke pisker for længe, så den begynder at bliver grynet.
- Jeg fryser nogle gange ganache, hvis jeg har en rest kage, men det er på eget ansvar, hvis du fryser den, da fløden godt kan blive grynet.
Jeg hedder Karen og jeg elsker at bage og lave blomster og andre ting i fondant. 
Hejsa.
Kan jeg godt lave lagkagen med ferreo roche ganachen dagen før den skal bruges? Altså lægge den sammen dagen før:-)
MVH Dorthe
Hej Dorthe
Ja, sagtens, men opbevar den i køleskab.
Mange hilsner fra Karen
Hej. Jeg synes at der er “klumper” i den “flyde de” ganache. Pga nødder og vaffel stykker. Kommer det til at fungere når den skal piskes op.
Mvh Pernille
Hej Pernille
Ja der vil være nogle stykker nødder i, men jeg synes ikke jeg oplever at det klumper. Det er selvfølgelig vigtigt at du rører den grundigt inden du sætter den i køleskab og når du senere pisker burder der ikke komme klumper.
Venlig hilsen Karen
Hej Pernille. Hvor stor en kage rækker opskriften til? Mvh Michelle
Hej ville denne kunne gå sammen med mango passionsfrugt moussen?😊
Hej hvor stor en kage rækker denne portion til?
Mvh Michelle
Tak for den lækre opskrift som jeg vil prøve til min næste lagkage og en meget flot blog du har 🙂