Chokolade cupcakes Archives - Blomsterkager https://blomsterkager.dk/tag/chokolade-cup-cakes/ En blog om at lave kager og sukkerblomster Thu, 15 Mar 2018 21:27:50 +0000 da-DK hourly 1 Klassisk chokolade cupcake med vanilje frosting http://blomsterkager.dk/2019/08/klassisk-chokolade-cupcake-med-vanilje-frosting/ Fri, 16 Aug 2019 20:03:11 +0000 http://blomsterkager.dk/?p=4045 En lækker hjemmelavet chokolade cupcake toppet med min yndlings vanilje frosting. En opskrift du  risikerer at blive så glad for at du vil bruge den igen og igen Dette er en hurtig og nem opskrift på chokolade cupcakes med vanilje frosting (smørcreme)...

Indlægget Klassisk chokolade cupcake med vanilje frosting blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> En lækker hjemmelavet chokolade cupcake toppet med min yndlings vanilje frosting. En opskrift du  risikerer at blive så glad for at du vil bruge den igen og igen

ch va cc

Dette er en hurtig og nem opskrift på chokolade cupcakes med vanilje frosting (smørcreme) Enkel og lige til at gå til, men de smager alligevel rigtig godt. Chokolade cupcake og vanilje frosting er en lækker kombination og vanilje frostingen er også let at lave.

cc

Opskriften på chokolade cupcakes ses længere nede. Opskriften på vanilje frosting, får du her.

Sådan pynter du dine cupcakes med frosting

Når du vil pynte dine cupcakes med den perfekte frosting eller topping, er det vigtigt, at du anvender den korrekte tyl og min favorittyl er  helt klart Wilton nr. 1M, som jeg anvender mest til cupcake frosting. Den laver nemt en flot, tyk hvirvel, der ser meget ensartet ud. Jeg har et sæt med forskellige tyller fra firmaet Wilton, hvor 1M og en hel masse andre fantastiske tyller er inkluderet. En anden mulighed for at udsmykke dine cupcakes er at bruge Wilton nr. 2A, (som også er med i min samling af tyller), den er perfekt, hvis du vil have en top af frosting ovenpå dine cupcakes, men uden en hvirvel. Der findes også mange søde muffins papirforme, der kan give dine cupcakes et ekstra pift, når du serverer dem. Du kan evt. have glæde af at kikke på denne youtube video hvis du vil lære mere om cupcake frosting.

SE OGSÅ: De vigtigste redskaber til at lave cupcakes og muffins

Tips:
  • Det er vigtigt, at æggene har stuetemperatur. Hvis det skal gå stærkt, kan du lægge dem i en skål med varmt vand i 5-10 minuter.
  • Brug en mild mørk chokolade af god kvalitet – f.eks. Callebaut eller Valrhona, hvis du vil være sikker på at få et godt resultat.
  • Hvis du vil bage mini cupcakes i stedet, rækker opskriften til  30 mini cupcakes. De skal have ca. 10 minutter ved 175 grader.
  • Du kan opbevare dine cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur eller i køleskabet i op til 3 dage. De kan fryses ned. Holdbarhed i fryser: 2 måneder.
Klassisk chokolade cupcake med vanilje frosting
Author: –
En klassisk chokolade cupcake. Nem at lave og smager dejligt. Opskriften giver 12-14 cupcakes.
Ingredients
  • 45 gram kakaopulver
  • 95 gram mel
  • 1/2 tsk natron
  • 3/4 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 2 store æg (stuetemperatur)
  • 100 gram sukker
  • 100 gram farin
  • 80 ml vegetabilsk olie (f.eks. solsikkeolie)
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 120 ml kærnemælk
Instructions
  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. Kom muffins papirforme i en muffinsform.
  3. Rør kakaopulver, mel, natron, bagepulver og salt sammen i en skål og sæt den til side
  4. I en anden skål rører du æg, sukker, farin, olie og vaniljeekstrakt sammen indtil det har en cremet konsistens
  5. Hæld halvdelen af æg/sukker-blandingen ned i skålen med kakaopulveret, mel osv. Tilsæt halvdelen af kærnemælken og rør det forsigtigt sammen. Rør ca. 5 gange.
  6. Gentag med resten af ingredienserne og rør indtil de lige er blandet sammen, du skal endelig ikke røre ret meget. Dejen vil være tynd i konsistensen.
  7. Fordel dejen i muffinsformene, der er til ca. 14 cupcakes. Fyld formene halvt op.
  8. Bages i ca. 18-19 minutter. Pas på ikke at give dem for længe, de må ikke blive tørre. Tjek om der kommer dej med op hvis du stikker en kødnål eller tandstik ned i dem. Der må godt hænge et par krummer ved tandstikken.
  9. Lad dem køle helt af inden du pynter dem.

Forskel på cupcakes og muffins?

Nu taler jeg om cupcakes her, mens mange bruger ordet “muffins”. Ofte vil en cupcake være mere “kageagtig” og pyntet med smørcreme, hakket chokolade eller andet, mens en muffin regnes for mere “sund” og “brødagtigt”. Forskellen kan dog være svær at få øje på, hvis man læsser sin muffin med chokolade, glasur eller lign. 😉

 

Indlægget Klassisk chokolade cupcake med vanilje frosting blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Chokolade cupcakes med hvid chokolade frosting http://blomsterkager.dk/2018/11/chokolade-cupcakes-med-hvid-chokolade-frosting/ Sat, 03 Nov 2018 19:41:08 +0000 http://blomsterkager.dk/?p=3858 Lækre hjemmelavede chokolade cupcakes. Dekoreret med cremet hvid chokolade frosting og et drys chokolade på toppen Elsker du hvid chokolade? Eller elsker du bare chokolade i det hele taget? Jeg er sådan set vild med chokolade uanset om den er hvid...

Indlægget Chokolade cupcakes med hvid chokolade frosting blev først udgivet på Blomsterkager.

]]>

Lækre hjemmelavede chokolade cupcakes. Dekoreret med cremet hvid chokolade frosting og et drys chokolade på toppen

hvid cho

Elsker du hvid chokolade? Eller elsker du bare chokolade i det hele taget? Jeg er sådan set vild med chokolade uanset om den er hvid eller mørk og her får du en lækkerbisken, der har det hele, guf 🙂

Denne chokolade cupcake er svampet og blød og smager dejligt. Jeg kan dog anbefale, at du bruger en mild mørk chokolade af god kvalitet – f.eks. Callebaut eller Valrhona til dine cupcakes, hvis du vil være sikker på at få et godt resultat.

Man kan kombinere disse chokolade cupcakes med mange typer af frosting, men de smager fantastisk sammen med en hvid chokolade frosting – tyk og cremet og ekstremt lækker 🙂

hvid chok frost

Sådan pynter du dine cupcakes med frosting

Når du vil pynte dine cupcakes med den perfekte frosting eller topping, er det vigtigt, at du anvender den korrekte tyl og min favorittyl er  helt klart Wilton nr. 1M, som jeg anvender mest til cupcake frosting. Den laver nemt en flot, tyk hvirvel, der ser meget ensartet ud. Jeg har et sæt med forskellige tyller fra firmaet Wilton, hvor 1M og en hel masse andre fantastiske tyller er inkluderet. En anden mulighed for at udsmykke dine cupcakes er at bruge Wilton nr. 2A, (som også er med i min samling af tyller), den er perfekt, hvis du vil have en top af frosting ovenpå dine cupcakes, men uden en hvirvel. Der findes også mange søde muffins papirforme, der kan give dine cupcakes et ekstra pift, når du serverer dem. Du kan evt. have glæde af at kikke på denne youtube video hvis du vil lære mere om cupcake frosting.

SE OGSÅ: De vigtigste redskaber til at lave cupcakes og muffins

Nå men ikke mere snak, lad os så komme igang med at bage! 😉 Opskriften på den hvide chokolade frosting (smørcreme) finder du her.

Chokolade cupcakes med hvid chokolade frosting
Author: –
Lækre cupcakes. 1 portion giver ca. 12 stk. Bages i 18 min.
Ingredients
  • 115g smør (usaltet)
  • 60 gram chokolade af god kvalitet, hakket
  • 40 gram kakaopulver
  • 95 gram mel (vej præcist af)
  • 1/2 tsk natron
  • 3/4 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 2 store æg, skal have stuetemperatur
  • 100 gram sukker
  • 50 gram farin
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 120 ml kærnemælk
  • Valgfrit: 100 gram chokoladeknapper eller små chokoladestykker til at drysse på dine cupcakes som pynt.
Instructions
  1. Forvarm ovnen til 175 grader (almindelig over / undervarme)
  2. Kom muffins papirforme i en muffinsform.
  3. Kom de 60 gram hakket chokolade og smørret op i en kasserolle og smelt ved lav varme, mens du rører i det, så det ikke brænder på.
  4. Rør indtil det har en jævn konsistens. Tag kasserollen af varmen og hæld smør- og chokoladeblandingen op i en skål, hvor du lader det køle lidt af.
  5. I en anden skål, rører du kakaopulver, mel, natron, bagepulver og salt sammen indtil det er helt blandet.
  6. Tag en ny skål og pisk æg, sukker, farin og vaniljeekstrakt sammen indtil det har en cremet konsistens. Brug en håndmikser eller en røremaskine.
  7. Tilsæt smør- og chokoladeblandingen og pisk til det har en jævn konsistens.
  8. Tilsæt halvdelen af mel-blandingen og derefter halvdelen af kærnemælken og rør det forsigtigt sammen.
  9. Gentag og tilsæt først resten af mel-blandingen og derefter resten af kærnemælken.
  10. Rør det forsigtigt sammen til det lige akkurat er blandet sammen, lad være med at røre ret længe.
  11. Dejen vil være meget tyk, det er meningen.
  12. Fordel dejen i muffinsformene, der er til ca. 12 cupcakes.
  13. Bages i ca. 18 minutter. Pas på ikke at give dem for længe, de må ikke blive tørre. Tjek om der kommer dej med op hvis du stikker en kødnål eller tandstik ned i dem. Der må godt hænge et par krummer ved tandstikken.
  14. Lad dem køle helt af inden du pynter dem med den hvide chokolade frosting / smørcreme.
  15. Du kan opbevare dine cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage og i køleskabet i op til en uge. Cupcakes skal på køl, hvis du har pyntet dem med frosting.
Tip:
Hvis dine æg hurtigt skal have stuetemperatur, kan du lægge dem i en skål med varmt vand i 5-10 min.

Forskel på cupcakes og muffins?

Nu taler jeg om cupcakes her, mens mange bruger ordet “muffins”. Ofte vil en cupcake være mere “kageagtig” og pyntet med smørcreme, hakket chokolade eller andet, mens en muffin regnes for mere “sund” og “brødagtigt”. Forskellen kan dog være svær at få øje på, hvis man læsser sin muffin med chokolade, glasur eller lign. 😉

Indlægget Chokolade cupcakes med hvid chokolade frosting blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Chokolade cupcakes med Baileys frosting http://blomsterkager.dk/2018/10/chokolade-cupcakes-med-baileys-smoercreme/ Mon, 22 Oct 2018 20:46:18 +0000 http://blomsterkager.dk/?p=4133 Elsker du chokolade? Og er Baileys en af dine favoritdrinks, når du er til fest? Så vil du elske disse lækre chokolade cupcakes med Baileys frosting. Smager fantastisk! Idag synes jeg, at jeg ville prøve at lave noget med Baileys,...

Indlægget Chokolade cupcakes med Baileys frosting blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Elsker du chokolade? Og er Baileys en af dine favoritdrinks, når du er til fest? Så vil du elske disse lækre chokolade cupcakes med Baileys frosting. Smager fantastisk!

Bai

Idag synes jeg, at jeg ville prøve at lave noget med Baileys, da jeg elsker denne drink. Jeg har tidligere lavet Baileys Mousse, som smager rigtig godt i kager og nu er det tid til denne opskrift på  chokolade cupcakes med Baileys frosting. Guf! de er bare gode 🙂

Opskriften på chokolade cupcakes ses nedenunder og her får du opskriften på Baileys frosting (smørcreme).

Sådan pynter du dine cupcakes med frosting

Når du vil pynte dine cupcakes med den perfekte frosting eller topping, er det vigtigt, at du anvender den korrekte tyl og min favorittyl er  helt klart Wilton nr. 1M, som jeg anvender mest til cupcake frosting. Den laver nemt en flot, tyk hvirvel, der ser meget ensartet ud. Jeg har et sæt med forskellige tyller fra firmaet Wilton, hvor 1M og en hel masse andre fantastiske tyller er inkluderet. En anden mulighed for at udsmykke dine cupcakes er at bruge Wilton nr. 2A, (som også er med i min samling af tyller), den er perfekt, hvis du vil have en top af frosting ovenpå dine cupcakes, men uden en hvirvel. Der findes også mange søde muffins papirforme, der kan give dine cupcakes et ekstra pift, når du serverer dem. Du kan evt. have glæde af at kikke på denne youtube video hvis du vil lære mere om cupcake frosting.

SE OGSÅ: De vigtigste redskaber til at lave cupcakes og muffins

Chokolade cupcakes med Baileys smørcreme
Author: –
Lækre cupcakes. 1 portion giver ca. 12 stk. Bages i 18 min.
Ingredients
  • 115g smør (usaltet)
  • 60 gram chokolade af god kvalitet, hakket
  • 40 gram kakaopulver
  • 95 gram mel (vej præcist af)
  • 1/2 tsk natron
  • 3/4 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 2 store æg, skal have stuetemperatur
  • 100 gram sukker
  • 50 gram farin
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 120 ml kærnemælk
  • Valgfrit: 100 gram chokoladeknapper eller små chokoladestykker til at drysse på dine cupcakes som pynt.
Instructions
  1. Forvarm ovnen til 175 grader (almindelig over / undervarme)
  2. Kom muffins papirforme i en muffinsform.
  3. Kom de 60 gram hakket chokolade og smørret op i en kasserolle og smelt ved lav varme, mens du rører i det, så det ikke brænder på.
  4. Rør indtil det har en jævn konsistens. Tag kasserollen af varmen og hæld smør- og chokoladeblandingen op i en skål, hvor du lader det køle lidt af.
  5. I en anden skål, rører du kakaopulver, mel, natron, bagepulver og salt sammen indtil det er helt blandet.
  6. Tag en ny skål og pisk æg, sukker, farin og vaniljeekstrakt sammen indtil det har en cremet konsistens. Brug en håndmikser eller en røremaskine.
  7. Tilsæt smør- og chokoladeblandingen og pisk til det har en jævn konsistens.
  8. Tilsæt halvdelen af mel-blandingen og derefter halvdelen af kærnemælken og rør det forsigtigt sammen.
  9. Gentag og tilsæt først resten af mel-blandingen og derefter resten af kærnemælken.
  10. Rør det forsigtigt sammen til det lige akkurat er blandet sammen, lad være med at røre ret længe.
  11. Dejen vil være meget tyk, det er meningen.
  12. Fordel dejen i muffinsformene, der er til ca. 12 cupcakes.
  13. Bages i ca. 18 minutter. Pas på ikke at give dem for længe, de må ikke blive tørre. Tjek om der kommer dej med op hvis du stikker en kødnål eller tandstik ned i dem. Der må godt hænge et par krummer ved tandstikken.
  14. Lad dem køle helt af inden du pynter dem med Baileys frosting / smørcreme.
  15. Du kan opbevare dine cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage og i køleskabet i op til en uge. Cupcakes skal på køl, hvis du har pyntet dem med frosting.

Tip:

Hvis dine æg hurtigt skal have stuetemperatur, kan du lægge dem i en skål med varmt vand i 5-10 min.
Vigtigt: Brug en mild mørk chokolade af god kvalitet – f.eks. Callebaut eller Valrhona, hvis du vil være sikker på at få et godt resultat.

Forskel på cupcakes og muffins?

Nu taler jeg om cupcakes her, mens mange bruger ordet “muffins”. Ofte vil en cupcake være mere “kageagtig” og pyntet med smørcreme, hakket chokolade eller andet, mens en muffin regnes for mere “sund” og “brødagtigt”. Forskellen kan dog være svær at få øje få, hvis man læsser sin muffin med chokolade, glasur eller lign. 😉

Indlægget Chokolade cupcakes med Baileys frosting blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Chokolade cupcakes med appelsin frosting http://blomsterkager.dk/2018/05/chokolade-cupcakes-med-appelsin-frosting/ Fri, 18 May 2018 21:03:06 +0000 http://blomsterkager.dk/?p=5777 Bløde og smagfulde chokolade cupcakes pyntet med en flot appelsin smørcreme I dag får du en lækker opskrift på chokolade cupcakes med appelsin smørcreme / frosting. De smager bare mums! 🙂 Sådan gør du – Chokolade cupcakes med appelsin smørcreme...

Indlægget Chokolade cupcakes med appelsin frosting blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Bløde og smagfulde chokolade cupcakes pyntet med en flot appelsin smørcreme

I dag får du en lækker opskrift på chokolade cupcakes med appelsin smørcreme / frosting. De smager bare mums! 🙂

Sådan gør du – Chokolade cupcakes med appelsin smørcreme

Se opskriften nederst i indlægget.

Dette er en af mine yndlings chokolade cupcakes – de er bløde og svampede og lette på en gang.

Du starter med at forvarmen ovnen til 175 grader. Kom muffins papirforme i en muffinsform.
Så skal du røre kakaopulver, mel, natron, bagepulver og salt sammen i en skål og i en anden skål rører du æg, sukker, farin, olie og vaniljeekstrakt sammen indtil det har en cremet konsistens.

Så hælder du halvdelen af æg/sukker-blandingen ned i skålen med kakaopulveret, mel osv.  Herefter tilsætter du halvdelen af kærnemælken og rører det forsigtigt sammen. Rør ca. 5 gange.
Gentag med resten af ingredienserne og rør indtil de lige er blandet sammen, du skal endelig ikke røre ret meget.
Nu skal du fordele dejen i muffinsformene, der er til ca. 14 cupcakes. Du skal kun fylde formene halvt op. De skal bage i ca. 18-19 minutter eller til der ikke kommer dej med op når du stikker en tandstik i dem.

Sådan laver du appelsin frosting / smørcreme

Kom blødt smør og flormelis i en skål og pisk det sammen på en røremaskine eller køkkenmaskine. Tilføj piskefløde mens du fortsætter med at piske. Tilføj appelsinessens og orange madfarve eller pastafarve mens du fortsat pisker. (Du behøver ikke tilføje madfarve / pastafarve, men din frosting får en flottere og mere “appelsin-agtig” farve, hvis du kommer det i).

Sådan pynter du dine cupcakes med frosting

Når du skal pynte dine chokolade cupcakes med appelsin frosting eller smørcreme, skal de først være kølet helt af. Kom din appelsin smørcreme op i en sprøjtepose med en tyl på. Her er det vigtigt, at du anvender den korrekte tyl og min favorittyl er  helt klart Wilton nr. 1M, som jeg altid anvender til cupcake frosting. Den laver nemt en flot, tyk hvirvel, der ser meget ensartet ud. Jeg har et sæt med forskellige tyller fra firmaet Wilton, hvor 1M og en hel masse andre fantastiske tyller er inkluderet. En anden mulighed for at udsmykke dine cupcakes er at bruge Wilton nr. 2A, (som også er med i samlingen af tyller), den er perfekt, hvis du vil have en top af frosting ovenpå dine cupcakes, men uden en hvirvel. Der findes også mange søde muffins papirforme, der kan give dine cupcakes et ekstra pift, når du serverer dem. Du kan evt. have glæde af at kikke på denne youtube video hvis du vil lære mere om cupcake frosting.

SE OGSÅ: De vigtigste redskaber til at lave cupcakes og muffins

Tips:

  • Det er vigtigt, at æggene har stuetemperatur. Hvis det skal gå stærkt, kan du lægge dem i en skål med varmt vand i 5-10 minutter.
  • Hvis du vil bage mini cupcakes i stedet, rækker opskriften til  30 mini cupcakes. De skal have ca. 10 minutter ved 175 grader.
  • Du kan opbevare dine cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur eller i køleskabet i op til 3 dage. De kan fryses ned. Holdbarhed i fryser: 2 måneder.
  • Jeg bruger appelsin essens til smørcremen, da det smager kraftigere end alm. saft
Chokolade cupcakes med lækker appelsin frosting
Author: Karen
Lækre chokolade cupcakes med appelsin smørcreme / frosting. Opskriften rækker til 14 cupcakes.
Ingredients
  • 45 gram kakaopulver
  • 95 gram mel
  • 1/2 tsk natron
  • 3/4 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 2 store æg (stuetemperatur)
  • 100 gram sukker
  • 100 gram farin
  • 80 ml vegetabilsk olie (f.eks. solsikkeolie)
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 120 ml kærnemælk
  • Appelsin frosting:
  • 230 gram smør
  • 500 gram flormelis
  • 4 tsk piskefløde
  • 1 tsk appelsin essens
  • Orange pastafarve
Instructions
  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. Kom muffins papirforme i en muffinsform.
  3. Rør kakaopulver, mel, natron, bagepulver og salt sammen i en skål og sæt den til side
  4. I en anden skål rører du æg, sukker, farin, olie og vaniljeekstrakt sammen indtil det har en cremet konsistens
  5. Hæld halvdelen af æg/sukker-blandingen ned i skålen med kakaopulveret, mel osv. Tilsæt halvdelen af kærnemælken og rør det forsigtigt sammen. Rør ca. 5 gange.
  6. Gentag med resten af ingredienserne og rør indtil de lige er blandet sammen, du skal endelig ikke røre ret meget. Dejen vil være tynd i konsistensen.
  7. Fordel dejen i muffinsformene, der er til ca. 14 cupcakes. Fyld formene halvt op.
  8. Bages i ca. 18-19 minutter. Pas på ikke at give dem for længe, de må ikke blive tørre. Tjek om der kommer dej med op hvis du stikker en kødnål eller tandstik ned i dem. Der må godt hænge et par krummer ved tandstikken.
  9. Lad dem køle helt af inden du pynter dem.
  10. Appelsin frosting:
  11. Kom smør og flormelis i en skål og pisk det sammen med en røremaskine eller køkkenmaskine. Tilføj piskefløde mens du fortsætter med at piske.
  12. Tilføj appelsin ekstrakt og orange madfarve eller pastafarve mens du fortsat pisker.

Indlægget Chokolade cupcakes med appelsin frosting blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Snickers chokolade cupcakes http://blomsterkager.dk/2017/08/snickers-cupcakes/ Thu, 31 Aug 2017 19:42:21 +0000 http://blomsterkager.dk/?p=3851 Her får du en opskrift på velsmagende og skønne chokolade cupcakes med snickers karamel frosting Dette kunne godt gå hen og blive min nye favorit cupcake. Når en cupcake indeholder chokolade OG Snickers OG chokolade mousse, så ved man, at...

Indlægget Snickers chokolade cupcakes blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Her får du en opskrift på velsmagende og skønne chokolade cupcakes med snickers karamel frosting

sni cc

Dette kunne godt gå hen og blive min nye favorit cupcake. Når en cupcake indeholder chokolade OG Snickers OG chokolade mousse, så ved man, at den bare må være god 🙂

Når man smager på denne cupcake er det ligesom en chokolade eksplosion inde i munden – så hvis du ikke er til chokolade, er det her nok ikke noget for dig 😉

cc

Først bager du disse lækre chokolade cupcakes, så fylder du dem med chokolademousse og til sidst dekorerer du dem med karamel frosting og hakket snickers på toppen, guf!

snic

 Her kommer opskriften på chokolade cupcakes og chokolade mousse (chokolademousse kan undværes, hvis du foretrækker en cupcake uden). Du kan se opskriften på snickers karamel frostingen her.

Sådan pynter du dine cupcakes med frosting

Når du vil pynte dine cupcakes med en flot frosting eller topping, er det vigtigt, at du anvender den korrekte tyl og min favorittyl er  helt klart Wilton nr. 1M, som er den, jeg anvender mest til cupcake frosting. Den laver nemt en flot, tyk hvirvel, der ser meget ensartet ud. Jeg har et sæt med forskellige tyller fra firmaet Wilton, hvor 1M og en hel masse andre gode tyller er inkluderet. Til at fylde chokolade moussen i dine cupcakes, foretrækker jeg at bruge en Wilton nr. 233, som er den perfekte tyl til at fylde en cupcake (Wilton nr. 233 er også inkluderet i sættet med forskellige tyller).

Jeg kan anbefale at du kikker på denne youtube video hvis du vil lære mere om cupcake frosting.  Der findes også mange søde muffins papirforme, der kan give dine cupcakes et ekstra pift, når du serverer dem.

SE OGSÅ: De vigtigste redskaber til at lave cupcakes og muffins

Snickers chokolade cupcakes
Author: –
Skønne chokolade snickers cupcakes. Opskriften giver ca. 14 stk.
Ingredients
  • Chokolade cupcakes:
  • 45 gram kakaopulver
  • 95 gram mel
  • 1/2 tsk natron
  • 3/4 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 2 store æg (stuetemperatur)
  • 100 gram sukker
  • 100 gram farin
  • 80 ml vegetabilsk olie (f.eks. solsikkeolie)
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 120 ml kærnemælk
  • Chokolade mousse til fyld:
  • 2,5 dl piskefløde
  • 100 gram god chokolade
  • 3 æggeblommer (pasteuriserede)
  • 2 spsk sukker
Instructions
  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. Kom muffins papirforme i en muffinsform. Opskriften giver ca. 14 stk.
  3. Rør kakaopulver, mel, natron, bagepulver og salt sammen i en skål og sæt den til side
  4. I en anden skål rører du æg, sukker, farin, olie og vaniljeekstrakt sammen indtil det har en cremet konsistens
  5. Hæld halvdelen af æg/sukker-blandingen ned i skålen med kakaopulveret, mel osv. Tilsæt halvdelen af kærnemælken og rør det forsigtigt sammen. Rør ca. 5 gange.
  6. Gentag med resten af ingredienserne og rør indtil de lige er blandet sammen, du skal endelig ikke røre ret meget. Dejen vil være tynd i konsistensen.
  7. Fordel dejen i muffinsformene. Fyld formene halvt op.
  8. Bages i ca. 18-19 minutter. Pas på ikke at give dem for længe, de må ikke blive tørre. Tjek om der kommer dej med op hvis du stikker en kødnål eller tandstik ned i dem. Der må godt hænge et par krummer ved tandstikken.
  9. Mens dine cupcakes er i ovnen, kan du lave chokolade moussen:
  10. Pisk fløden til flødeskum (pisk let og stil derefter i køleskab)
  11. Pisk sukker og æggeblommer hvide
  12. Hak chokoladen i mindre stykker og smelt den over et vandbad
  13. Bland chokoladen med æggeblommer og sukker.
  14. Vend dernæst flødeskummet forsigtig i.
  15. Når du skal fylde dine cupcakes med mousse, skal de være kølet helt af først.
  16. Kom chokolademoussen op i en sprøjtepose og sæt en tyl på (nr. 233)
  17. Tryk tyllen forsigtigt ned i cupcaken (ca. 2,5 cm ned) og pres en lille mængde chokolademousse ud i cupcaken. Du skal klemme forsigtigt på sprøjteposen, mens du trækker spidsen ud.
  18. Fordel chokolademoussen mellem alle dine cupcakes.
  19. Dekorer dine cupcakes med karamel frosting og hakket snickers.

Vigtigt: Brug en mild mørk chokolade af god kvalitet – f.eks. Callebaut eller Valrhona til din chokolademousse, hvis du vil være sikker på at få et godt resultat.

Indlægget Snickers chokolade cupcakes blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Chokolade cupcakes med lækker hindbær frosting http://blomsterkager.dk/2017/02/chocolade-cupcakes-med-laekker-hindbaer-frosting/ Mon, 13 Feb 2017 20:48:19 +0000 http://blomsterkager.dk/?p=3878 Disse hjemmelavede cupcakes med lækker hindbær frosting smager fantastiske. Dette må være en af mine yndlings chokolade cupcakes – de er bløde og svampede og lette på en gang. Jeg laver dem tit med en nem vanilje frosting, men i dag...

Indlægget Chokolade cupcakes med lækker hindbær frosting blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Disse hjemmelavede cupcakes med lækker hindbær frosting smager fantastiske.

choko hindbær cc

Dette må være en af mine yndlings chokolade cupcakes – de er bløde og svampede og lette på en gang. Jeg laver dem tit med en nem vanilje frosting, men i dag synes jeg, det skulle være med en lyserød hindbær frosting, når nu Valentines dag er lige om hjørnet, så kan I nyde dem med et glas champagne – eller 2 😉

Jeg har også haft disse cupcakes med flere gange til hyggeaftener med vores venner og der er sjovt nok aldrig en krumme tilbage! Så ved man, at en opskrift er en succes. Se opskriften nedenfor og opskriften på hindbærfrosting, får du her.

Tips:

  • Det er vigtigt, at æggene har stuetemperatur. Hvis det skal gå stærkt, kan du lægge dem i en skål med varmt vand i 5-10 minutter.
  • Hvis du vil bage mini cupcakes i stedet, rækker opskriften til  30 mini cupcakes. De skal have ca. 10 minutter ved 175 grader.
  • Du kan opbevare dine cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur eller i køleskabet i op til 3 dage. De kan fryses ned. Holdbarhed i fryser: 2 måneder.

Sådan pynter du dine cupcakes med frosting

Når du vil pynte dine cupcakes med den perfekte frosting eller topping, er det vigtigt, at du anvender den korrekte tyl og min favorittyl er  helt klart Wilton nr. 1M, som jeg anvender mest til cupcake frosting. Den laver nemt en flot, tyk hvirvel, der ser meget ensartet ud. Jeg har et sæt med forskellige tyller fra firmaet Wilton, hvor 1M og en hel masse andre fantastiske tyller er inkluderet. En anden mulighed for at udsmykke dine cupcakes er at bruge Wilton nr. 2A, (som også er med i min samling af tyller), den er perfekt, hvis du vil have en top af frosting ovenpå dine cupcakes, men uden en hvirvel. Der findes også mange søde muffins papirforme, der kan give dine cupcakes et ekstra pift, når du serverer dem. Du kan evt. have glæde af at kikke på denne youtube video hvis du vil lære mere om cupcake frosting.

SE OGSÅ: De vigtigste redskaber til at lave cupcakes og muffins

 Opskrift på chokolade cupcakes

Chokolade cupcakes med lækker hindbær frosting
Author: –
Lækre chokolade cupcakes med hindbær smørcreme / frosting. Opskriften rækker til 14 cupcakes.
Ingredients
  • 45 gram kakaopulver
  • 95 gram mel
  • 1/2 tsk natron
  • 3/4 tsk bagepulver
  • 1/4 tsk salt
  • 2 store æg (stuetemperatur)
  • 100 gram sukker
  • 100 gram farin
  • 80 ml vegetabilsk olie (f.eks. solsikkeolie)
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 120 ml kærnemælk
Instructions
  1. Forvarm ovnen til 175 grader.
  2. Kom muffins papirforme i en muffinsform.
  3. Rør kakaopulver, mel, natron, bagepulver og salt sammen i en skål og sæt den til side
  4. I en anden skål rører du æg, sukker, farin, olie og vaniljeekstrakt sammen indtil det har en cremet konsistens
  5. Hæld halvdelen af æg/sukker-blandingen ned i skålen med kakaopulveret, mel osv. Tilsæt halvdelen af kærnemælken og rør det forsigtigt sammen. Rør ca. 5 gange.
  6. Gentag med resten af ingredienserne og rør indtil de lige er blandet sammen, du skal endelig ikke røre ret meget. Dejen vil være tynd i konsistensen.
  7. Fordel dejen i muffinsformene, der er til ca. 14 cupcakes. Fyld formene halvt op.
  8. Bages i ca. 18-19 minutter. Pas på ikke at give dem for længe, de må ikke blive tørre. Tjek om der kommer dej med op hvis du stikker en kødnål eller tandstik ned i dem. Der må godt hænge et par krummer ved tandstikken.
  9. Lad dem køle helt af inden du pynter dem.

Forskel på cupcakes og muffins?

Nu taler jeg om cupcakes her, mens mange bruger ordet “muffins”. Ofte vil en cupcake være mere “kageagtig” og pyntet med smørcreme, hakket chokolade eller andet, mens en muffin regnes for mere “sund” og “brødagtigt”. Forskellen kan dog være svær at få øje på, hvis man læsser sin muffin med chokolade, glasur eller lign. 😉

Indlægget Chokolade cupcakes med lækker hindbær frosting blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Opskrift på lækre chokolade cupcakes http://blomsterkager.dk/2016/03/opskrift-paa-laekre-chokolade-cupcakes/ http://blomsterkager.dk/2016/03/opskrift-paa-laekre-chokolade-cupcakes/#comments Tue, 01 Mar 2016 18:00:40 +0000 http://blomsterkager.dk/?p=3271 Her får du en dejlig opskrift på nemme og utrolig lækre chokolade cupcakes Hvis du ligesom mig elsker chokolade, så vil du elske denne opskrift på chokolade cupcakes. Jeg har efterhånden prøvet flere forskellige opskrifter på chokolade cupcakes, men denne...

Indlægget Opskrift på lækre chokolade cupcakes blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> Her får du en dejlig opskrift på nemme og utrolig lækre chokolade cupcakes

cc

Hvis du ligesom mig elsker chokolade, så vil du elske denne opskrift på chokolade cupcakes. Jeg har efterhånden prøvet flere forskellige opskrifter på chokolade cupcakes, men denne opskrift synes jeg er fantastisk 🙂

Opskriften er simpel at gå til. Du kan dekorere disse cupcakes med en chokolade smørcreme eller hvis du synes det bliver for meget af det gode (kan det nogensinde blive for meget, når der er chokolade involveret? :lol:), kan du i stedet pynte med en vanilje frosting eller en hindbær frosting.

Verdens bedste chokolade cupcakes
Author: –
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 28
Lækre cupcakes. 1 portion giver ca. 28 stk. Bages i 20 min.
Ingredients
  • 550 gram sukker
  • 200 gram mel
  • 85 gram kakao
  • 1 1/2 tsk bagepulver
  • 1 1/2 tsk natron
  • 1 tsk salt
  • 2 æg
  • 2,5 dl mælk
  • 125 ml olie (raps- eller solsikkeolie)
  • 1 vaniljestang
  • 2,5 dl kogende vand
Instructions
  1. Forvarm ovnen til 175 grader (almindelig over / undervarme)
  2. Kom muffins papirforme i en muffinsform.
  3. Rør sukker, mel, kakao, bagepulver, natron og salt sammen i en skål.
  4. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud
  5. Tilsæt æg, vaniljekorn, mælk og olie til dejen. Pisk forsigtigt indtil dejen er jævn – brug evt. en røremaskine
  6. Hæld langsomt det kogende vand i og pisk igen til dejen er jævn – dejen er ret flydende.
  7. Fordel dejen i muffinsforme, der er til ca. 28 cupcakes. Fyld formene halvt op.
  8. Bages i ca. 20 minutter eller indtil der ikke kommer dej med op, hvis du stikker en kødnål eller tandstik ned i dem.
  9. Lad dem køle helt af inden du pynter dem.
  10. Du kan opbevare dine cupcakes i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage og i køleskabet i op til en uge.

 

Indlægget Opskrift på lækre chokolade cupcakes blev først udgivet på Blomsterkager.

]]> http://blomsterkager.dk/2016/03/opskrift-paa-laekre-chokolade-cupcakes/feed/ 3