Opskrift på cupcakes

Opskriften på cupcakes er virkelig nem at gå til og du kan tilsætte hindbær, skovbær eller chokoladestykker til dejen, hvis du ikke vil have rene vanilje cupcakes (se opskriften nederst i indlægget). Frostingen er en vanilje frosting, som du kan se opskriften på her.

Disse cupcakes kan opbevares ved stuetemperatur i 1 dag eller i køleskab i 3 dage. Husk at pakke dem ind i stanniol eller husholdningsfilm. Opskriften rækker til 12 cupcake forme, som skal være ¾ del fyldt.

Sådan pynter du dine cupcakes med frosting

Sådan laver du sommerfuglene

De små sommerfugle ser rigtig søde ud som dekoration på cup cakes. Sommerfuglene er lavet i fondant, som er tilsat tylosepulver. Fondanten er rullet tyndt ud på et skærebræt og så er sommerfuglene lavet med en udstikker. Til sidst har jeg limet sukkerperler på med spiselig lim. Du kan læse mere om, hvordan du laver sommerfugle i denne vejledning.

Rigtig god fornøjelse Spørg endelig, hvis der er noget som du er i tvivl om.

Opskrift på vanilje cupcakes med sommerfugle

Indlægget Cupcakes med sommerfugle blev først udgivet på Blomsterkager.

Du skal bruge:

– Fondant eller gum paste (+ tylosepulver, hvis du bruger fondant). Du skal bruge sort, orange og hvid fondant. I stedet for at farve fondanten sort, er det bedst at købe fondant, som allerede er indfarvet, da det er meget svært at farve fondant sort selv.
– Pastafarve til at fave Timmys bamse (fx orange pastafarve)
– Runde tandstikkere
– Lille rund tyl eller udstikker
– Veiner værktøj
– Balling værktøj
– Plastikpose
– Kniv
– Duster med maizena mel
– Non-stick board / skærebræt uden mønster
– Pensel
– Spiselig lim

Sådan gør du

1) Ælt fondanten grundigt og tilsæt en knivspids tylosepulver. Det får fondanten til at hærde lidt op, så den er nemmere at arbejde med. Du skal ikke tilsætte tylosepulver, hvis du bruger gum paste. Husk altid at opbevare fondant / gum paste i en tillukket plasticpose, når du ikke bruger det, da det ellers bliver hårdt og ødelagt.

2) Start med at lave fårets krop. Form fondanten til en rund klump uden revner eller sprækker. Timmy skal have en passende størrelse i forhold til den kage, som den skal sidde på (mit får var xx gram).

3) Tag derefter en rund tyl og lav små runde cirkler på siden, så det ligner uld.

4) Du skal nu lave Timmys hoved. Form en let aflang kugle.

5) Lav små huller til Timmys næsebor med skaftet på en pensel.

6) Gør området, hvor Timmys øjne skal sidde, lidt flat med din finger. Lav derefter 2 små huller med en lille kugle på et balling værktøj. Pensl derefter hullerne med lidt spiselig lim.

7) Tag nu 2 meget små klumper hvid fondant og rul dem til små kugler. Kom de 2 små kugler ind i hullerne til øjne.

8) Kom lidt spiselig lim på de hvide kugler og kom en lille klump sort fondant, som du sætter oveni.

9) For at sætte fårets hoved fast på kroppen, bruger jeg en tandstik, som er penslet med lidt spiselig lim.

10) Sæt hovedet fast på tandstikken.

11) Du skal nu lave fårets ben. Tag 2 klumper sort fondant og rul dem til en tynd aflang pølse. Skær dem over på midten, så du har 4 tynde “pølser”, som er lige lange. Bank den ene ende af hvert ben ned i bordet, så fåret får en flad fod.

12) Med et veiner værktøj, laver jeg nu nogle små mærker/streger yderst på Timmys ben, så det ligner klove.

13) Gør den anden ende af bagbenene flade og pensl det flade stykke med lidt spiselig lim. Sæt Timmys krop ovenpå det flade stykke af bagbenene. Lad det tørre lidt.

14) Du skal nu sætte forbenene fast. Lav 2 små huller på hver side af kroppen med dit veiner værktøj og pensl hullerne med spiselig lim. Gør forbenet lidt spidst i den ene ende og stik forbenene ind i hullerne.

15) Form et par ører. Jeg rullede små stykker fondant fladt og formede det til et par aflange ører med et balling værktøj.

16) Derefter lagde jeg dem til tørre på en blomsterkop i ca. 1/2 times tid. (Billedet er af Frode Fårs ører, derfor er de lidt større).

17) Imens ørerne tørrer, laver jeg Timmys lille bamse (min bamse var ca. 4 cm høj). Du skal bruge 6 stykker orange/brun fondant. Form et hoved, en krop, samt arme og ben af små “pølser”:

18) Med dit veiner værktøj laver du 3 små huller til bamsens øjne og snude. Kom bittesmå klumper sort fondant ned i hullerne. Derefter limer du bamsen sammen med spiselig lim.

19) Rul 2 bittesmå kugler og lav en fordybning ned i dem med den lille kugle på dit balling værktøj:

20) Lim de 2 små ører fast på bamsens hoved med spiselig lim

21) Tilsidst skal du sætte Timmys ører fast på hans hoved. Lav et lille hul på hver side af hovedet og lim ørerne fast med spiselig lim.

Så er Timmy færdig og klar til at pynte på en kage – god fornøjelse med dit eget kageprojekt

Indlægget Sådan laver du fåret Timmy i fondant eller gum paste blev først udgivet på Blomsterkager.

Du skal bruge:

– Fondant eller gum paste (+ tylosepulver, hvis du bruger fondant). Du skal bruge sort og hvid fondant. I stedet for at farve fondanten sort, er det bedst at købe fondant, som allerede er indfarvet, da det er meget svært at farve fondant sort selv.
– Runde tandstikkere
– Lille rund tyl eller udstikker,
– Plastikpose
– Kniv
– Duster med maizena mel
– Non-stick board / skærebræt uden mønster
– Pensel
– Spiselig lim

Sådan gør du

1) Ælt fondanten grundigt og tilsæt en knivspids tylosepulver. Det får fondanten til at hærde lidt op, så den er nemmere at arbejde med. Du skal ikke tilsætte tylosepulver, hvis du bruger gum paste. Husk altid at opbevare fondant / gum paste i en tillukket plasticpose, når du ikke bruger det, da det ellers bliver hårdt og ødelagt.

2) Start med at lave fårets krop. Form fondanten til en aflang klump uden revner eller sprækker. Fåret skal have en passende størrelse i forhold til den kage, som den skal sidde på (mit får var xx gram).

3) Tag derefter en rund tyl og lav små runde cirkler på siden, så det ligner uld.

4) Du skal nu lave fårets ben. Tag 2 klumper sort fondant og rul dem til en tynd aflang pølse. Skær dem over på midten, så du har 4 tynde “pølser”, som er lige lange.

5) Bank den ene ende af hvert ben ned i bordet, så fåret får en flad fod.

6) Du skal nu lavet hul til fårets ben. Jeg bruger håndtaget på en pensel til at lave 2 huller.

7) Pensl hullerne med lim

8) Sæt fårets ben fast  og gentag med det ene forben.

9) Du skal nu lave fårets hoved. Form en aflang kugle.

10) Lav små huller til fårets næsebor.

11) Form et par ører. (Jeg rullede små  stykker fondant fladt og formede det til et par aflange ører).

12) Derefter lagde jeg dem til tørre på en blomsterkop i ca. 1/2 times tid.

13) Nu skal du lave fårets øjne. Udrul et lille stykke hvidt fondant og lav øjne med enden af en tyl eller rund udstikker, der har en passende størrelse.

14) Lim de hvide cirkler fast på hovedet og kom en lille klump sort fondant oveni.

15) For at sætte fårets hoved fast på kroppen, bruger jeg en tandstik, som er penslet med spiselig lim.

16) Sæt det sidste forben fast på samme måde som tidligere beskrevet og lav 2 små huller på siden af hovedet, som pensles med spiselig lim. Sæt ørene fast i hullerne. Jeg bruger en tyl og et lille stykke vaskeklud til at støtte ørene, mens de tørrer.

17) Jeg lader fåret tørre et døgns tid inden jeg bruger det på en kage.

Så er Frode Får færdig – god fornøjelse

Indlægget Sådan laver du Frode Får i fondant eller gum paste blev først udgivet på Blomsterkager.

Pynt

Vi holdt en dejlig barnedåb for min lille Laurits for et par uger siden og vi var 60 gæster til barnedåben.

Jeg havde lavet 3 kager for at være sikker på at der var nok til 60 personer (jeg brugte dette beregningsskema). Den største kage var 30 cm i diameter, den næststørste 25 cm og den mindste 20 cm.  Jeg brugte disse kageforme til at bage kagerne. Jeg havde også fundet et kagestativ, som jeg synes passede godt til.

Pynten bestod af legetøjsklodser i fondant, som tilsammen dannede dåbsbarnets navn. Se hvordan du laver legetøjsklodserne.

SE OGSÅ: De bedste dåbsgaver i 2018 – masser af gave idéer til barnedåb

Jeg havde skrevet dåbsdatoen med fondantbogstaver. Jeg har brugt udstikkeren “Funky Alphabets”.

Se mere her, hvis du vil lære hvordan man udstikker tal og bogstaver.

På den næststørste kage havde jeg lavet et lille bamse-tog (også i fondant). Du kan læse en vejledning til toget her.

Til den mindste kage havde jeg lavet en fondant elefant.

Kanten af kagerne har fået et lyseblåt silkebånd, som er limet fast med spiselig lim. Det er en hurtig og nem måde at lave en dekorativ kant på. På siden af kagerne har jeg lavet små fugle i fondant med en udstikker. Fuglene er limet fast med spiselig lim.

Fyld & kagebunde

Fyldet er hindbærmousse og chokolademousse i den ene kage og appelsinmousse og chokolademousse i de 2 andre. Kagerne er opsmurt med chokolade ganache da jeg ikke er så vild med smørcreme til fondantkager.

Kagerne er derefter overtrukket med fondant. (Jeg har brugt denne fondant).

Bundene er  lavet af Drømmekage fra Brovst, som smager godt som bunde i en lagkage (selvfølgelig kun sandkagen, ikke kokos-snasket på toppen).

Hvis du vil læse mere om, hvordan man laver en kage med fondant, kan du se min trin for trin vejledning.

SE OGSÅ:
Kageudstyr: Hvad har du brug for?
Barnedåbskage til en lille pige

Her er den færdige kage:

Indlægget Barnedåbskage til en dreng blev først udgivet på Blomsterkager.

Små sommerfugle i f.eks. rosa, hvide eller lilla nuancer ser rigtig søde ud som dekoration på en kage, f.eks. til en barnedåbkage eller du kan bruge dem som dekoration på cup cakes. Sommerfuglene vil også være elegante i en hvid/cremefarve sammen med roser på en bryllupskage.

På billedet har jeg dekoreret en kage til en barnedåb med små lilla sommerfugle:

Og her er de brugt på cup cakes:

Du skal bruge følgende:

Fondant eller gum paste i forskellige farver (se her for en guide til, hvordan du farver fondant)
Tylosepulver (kun hvis du bruger fondant)
Udstikker til sommerfugle. (Jeg bruger et udstikkersæt i forskellige størrelser).
Pastafarver, f.eks. lyserød, lilla, blå, gul osv.
Duster med maizena mel
Non-stick board / skærebræt uden mønster
Rullepind
Staniol

Hvis du vil have sukkerperler på din sommerfugl:

Sukkerperler
Edible glue (spiselig lim)
Lille pensel

Sådan gør du:

1) Farv fondanten eller gum paste i den ønskede farve. Hvis sommerfuglene skal være hvide, skal du ikke tilsætte pastafarve.

2) Ælt fondanten grundigt og tilsæt en knivspids tylosepulver. Det får fondanten til at hærde lidt op, så den er nemmere at arbejde med. Du skal ikke tilsætte tylosepulver til gum paste.

Husk altid at opbevare fondant / gum paste i en tillukket plasticpose, når du ikke bruger det, da det ellers bliver hårdt og ødelagt.

3) Kom maizena (majsmel) på et non-stick board / skærebræt, du kan fordele maizenaen med en duster.

4) Udrul fondanten, det skal ikke være for tykt, men heller ikke papirstyndt! Du må prøve dig lidt frem.

5) Udstik et passende antal sommerfugle med din udstikker. Du kan evt. bruge udstikkere i forskellige størrelser, så du både får store og små sommerfugle.

Når du skal udstikke en sommerfugl, skal du køre rundt med udstikkeren, mens du presser hårdt ned på fondanten. På den måde får du lavet et rent snit, så der ikke hænger ekstra fondant fast på kanterne af sommerfuglen.

6) Hvis du skal lave mange sommerfugle, er det nemmest at udrulle et stort stykke fondant / gum paste og udstikke alle sommerfuglene på én gang. Læg sommerfuglene under noget madfilm/plastik (lufttæt) eller du kan anvende en ”opbevaringsfolder” fra Wilton, så tørrer de ikke imens.

9) Når alle sommerfuglene er klar, kan du lade dem tørre op ad noget, så vingerne bøjer lidt op ad og de ikke bliver helt flade Du kan f.eks. lade dem tørre op ad noget stanniol i et døgns tid.

10) Når sommerfuglene er tørret, kan du evt. lime nogle sukkerperler på med spiselig lim.

Jeg håber du kan bruge vejledningen  Skriv gerne, hvis du har spørgsmål eller forslag til andre måder at gøre det på.

Indlægget Sådan laver du sommerfugle i fondant / gum paste til en barnedåbskage eller bryllupskage blev først udgivet på Blomsterkager.

“Pigs in the mud” cake eller “Grise i muddertønde” kage er en internet kult klassiker, som findes i mange versioner rundt omkring på nettet. Jeg lavede den første gang sidste sommer og da min bror så billeder af den, ville han også have en til sin fødselsdag.

Selve kagen er en chokoladekage og fyldet består af hindbærmousse og chokolademousse. Så er den overtrukket med chokolade ganache, som gør det ud for mudderet på overfladen. Siderne er også smurt op med ganache. Jeg har indkøbt ca. 95 cm kitkat til denne kage. Jeg har bagt kagen i en form, som er 30 cm. Jeg har sat Kitkat barrene fast på siderne inden ganachen tørrer op og mens den stadig er lidt klistret. Det gør det meget lettere at få alle Kitkat barrene til at hænge fast. Kitkat barrene bruges til at illudere tønden rundt om mudderpølen.

For at holde yderligere på tønden, har jeg sat et grønt bånd rundt om den. Jeg har givet båndet en lille klat ganache på bagsiden et par steder, så det ikke begynder at glide ned.

Grisene har jeg lavet i lyserød fondant. Jeg har anvendt denne tutorial til grisene. Der skal laves 5 grise: 3 grisenumser med krølle på halen, en liggende gris og en gris, der sidder op. Mens jeg sidder derhjemme og laver griserumper, spekulerer jeg lidt på hvad jeg skal sige til mine kollegaer, hvis de spørger, hvad jeg lavede i weekenden: “Jo tak jeg havde en dejlig weekend, jeg lavede griserumper”

Her er så det færdige resultat:

All images & content are copyright protected. Please do not use  images or text without prior permission.

Indlægget Grise i muddertønden / Pigs in the mud cake blev først udgivet på Blomsterkager.