Kram husblassen fri for vand og smelt den i en kasserolle med lidt af det vand der hænger ved.

Rør ca. 2 dl af den bledende mangoblanding godt sammen med den smeltede husblas. Rør det sammen med den resterende mangoblanding. Tilsæt yoghurt og vend forsigtigt flødeskummet i mangoblandingen.

Stil skålen med mousse i køleskabet i nogle timer eller gerne til dagen efter inden du fordeler den ud på lagkagebundene (jeg plejer at vente mindst 6-8 timer inden jeg anvender den).

SE OGSÅ:

Kagedekoration for begyndere: Step 2: Sådan laver du hindbærmousse (fyld)

Kageudstyr: Hvad har du brug for?

Indlægget Dejlig opskrift på en skøn mangomousse blev først udgivet på Blomsterkager.

Du skal bruge følgende:

Fondant eller gum paste i de ønskede farver
Tylosepulver, (kun, hvis du bruger fondant)
Pastafarve (gul til blomstens midte)
Marguerit udstikker, fx fra PME
Wilton Flower Impression Mat eller anden blomsterformer til blomstens midte
Duster med maizena mel
Skærebræt uden mønster eller non-stick board
Skummåtte
Rullepind
Balling værktøj
Pensler
Tandstikker (runde)
Lim (edible glue)
Blomsterformer

 Sådan gør du – hvid have marguerit

1) Start med at farve fondanten eller gum pasten i den ønskede farve med pastafarve. Husk: Hvis fondanten eller gum pasten ligger ude for længe ad gangen, så tørrer det og bliver ubrugeligt, så opbevar det i en lufttæt pose, når det ikke anvendes.

2) Ælt fondanten / gum pasten og tilfør en knivspids tylosepulver, så fondanten bliver nemmere at arbejde med, (hvis du anvender gum paste er det ikke nødvendigt med tylosepulver).

3) Tag et non stick board / skærebræt og dust det lidt med din duster. Du skal også duste din rullepind lidt inden du starter.

4) Rul fondanten / gum pasten ud på boardet. Det skal rulles tyndt ud.

5) Udstik en blomst med din marguerit udstikker. Kør rundt med udstikkeren, mens du presser hårdt ned på fondanten. På den måde får du lavet et rent snit, så der ikke hænger ekstra fondant fast på blomsten. Det er nemmest at udrulle et stort stykke fondant / gum paste og udstikke alle de blomster du skal bruge på én gang. Læg dem under noget plastik eller lign. så de ikke tørrer ud.

6) Læg blomsten på en skummåttet og kør forsigtig med dit balling værktøj fra blomstens midte og ud på hvert blad, så du tynder kronbladene lidt.

7) Tag en tandstik eller skaftet af din pensel og pres ned 2-3 gange på hvert kronblad, så blomsten får aftegninger / årer. Gentag med 1 blomst mere.

8) Når du har forberedt 2 kronblade på denne måde, skal du lægge dem i en blomsterformer, så blomsten får lidt facon og ikke bliver helt flad, når den tørrer.

Lim dem sammen ved at pensle midten af den nederste med lidt edible glue og lægge den anden blomst oveni. Sørg for at placere dem lidt forskudt.

9) Jeg lægger små stykker vaskeklud mellem de 2 lag af blomsten, så den får lidt fylde.

10) Du skal nu lave blomstens midte. Tag en Wilton Impression Mat eller anden blomsterformer og dust den lidt med din maizena duster. Tag dernæst en lille klump fondant og put den ned i formen på Wilton måtten og giv fondanten et let tryk.

11) Ret den til med kniv/saks. Lim blomstens midte fast på margeritten med edible glue.
Og så er din marguerit ved at være færdig. Lad den tørre i et døgns tid og fjern derefter forsigtigt vaskekluden.

Du er velkommen til at kontakte mig, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til denne vejledning

Indlægget Sådan laver du en sød have marguerit i fondant eller gumpaste blev først udgivet på Blomsterkager.

Når du laver en stablet kage i flere etager, bliver der automatisk lagt mærke til kagen på en anden måde end hvis det er en kage i et enkelt lag – det giver wow-faktor

SÅDAN STABLER DU KAGER

Det er ikke særlig svært at stable en kage i flere etager, men du skal sikre, at der er ordentlig støtte i form af pinde. Du må aldrig bare sætte kagerne oven på hinanden uden nogen støtte, da den nederste kage ikke vil kunne klare vægten og vil begynde at kollapse – temmelig katastrofalt, hvis det sker midt i en bryllupsreception!

Du kan købe særlige kage støttepinde (dowel rods), som er fødevaregodkendte. Til kagen på billedet har jeg anvendt 5 pinde, hvilket er lige i overkanten, men hellere safe than sorry ;-). Til en større kage skal du anvende flere pinde. Man kan både få pinde af plastik og i træ. Nogle anvender sugerør til at understøtte stablede kager, det vil jeg ikke anbefale da du ikke kan være sikker på, at sugerørerne kan klare vægten

Sådan gør du

1) Placér den største kage på et kagefad. Du skal fylde og overtrække kagen ligesom hvis du ville lave en kage i et enkelt lag (du kan læse mere om hvordan du laver fondantkager her).

2) Tag et tyndt stykke kagepap (1 mm tykkelse), som har samme omkreds, som kagen, der skal placeres ovenpå (du kan klippe kagepappet til med en saks, så det passer i omkredsen). Læg pappet ovenpå den nederste kage. Markér forsigtigt med en lille kniv eller tandstik, hvor omkredsen af kagen skal være. (lav markeringen, så det kun svagt kan anes).

3) Tag en eller flere af de små træpinde og stik ned i midten af kagen. Lav et lille snit eller markering med kuglepen på pinden dér hvor pinden stikker op ad kagen, så kender du den præcise højde på kagen.

4) Tag pinden op af kagen igen og skær træpinden over med en kniv dér hvor du har sat et mærke. Skær derefter de andre træpinde til så de har præcis samme højde. Hvor mange træpinde du skal bruge, afhænger af, hvor stor en kage, du vil placere ovenpå. Hvis kagen ovenpå er 25 cm i omkreds, ville jeg anvende 6 pinde, er den 15 eller 20 cm, kan du nøjes med en 3-4 pinde.

5) Den næste kage skal stå på et tyndt stykke kagepap, som har præcis samme størrelse, som det stykke pap, du oprindelig markerede kagens størrelse med. (Du skal placere kagen ovenpå kagepappet fra starten af, når du lægger kagen sammen). Det er vigtigt, at kagepappet flugter med kagen og ikke stikker for meget udfra kagen. Sørg for at den mindste kage også er placeret på et stykke kagepap, hvis du laver en kage i 3 etager.

6) Hvis du laver en kage i 3 etager, skal du nu gentage processen med at sætte træpinde ned i den næststørste kage, som skal stå i midten.

7) Placér kagen ovenpå den nederste kage. Brug en spartel til forsigtigt at lempe kagen på plads (dette skal gøres lige før servering). Sæt derefter den mindste kage ovenpå, hvis du laver en kage i 3 etager.

Indlægget Hvordan man laver en stablet kage blev først udgivet på Blomsterkager.

Kyllingen er en ret sjov gimmick på påskebordet. Jeg har lavet den flere gange og den vækker jubel hver gang

Kage

Selve kyllingens krop er chokoladekage (se opskrift her), som er bagt i en fodboldform.

Når kagen er kølet af, kan du pakke den ind i film, læg herefter en plastikpose udenom, så den ikke bliver tør. Lad kagen stå og sætte sig ved stuetemperatur et døgns tid. Herefter kan du dele kagen i 2 bunde – se vejledning. (du kan også vælge at fryse kagen ned til senere brug).

Fyld

Mellem bundene i kagen, har jeg lagt et lag hindbærmousse. Jeg har bygget kagen op i fodboldformen ved først at fore formen med plastik, så har jeg lagt skiftevis kagebunde og mousse ned i formen og ladet det sætte sig i køleskabet i nogle timer.

Gult overtræk

Bagefter har jeg vendt kagen ud på et fad, forsigtigt fjernet plastikket og opsmurt kagen med smørcreme (se opskrift nedenfor), som er farvet gult med pastafarve.

Pynt

Hønsefødder og næb er lavet af fondant, fødderne er farvet orange med pastafarve og formet i fri hånd. Øjnene er lavet af små stykker af hvid og sort fondant.

Fadet er pyntet med små chokolade-marcipanæg.

Indlægget Sjov påskekyllingkage til påskefrokosten blev først udgivet på Blomsterkager.

Spiselig lim eller Royal icing.

Hvis det er små eller flade blomster kan du bruge spiselig lim. Du kommer lidt lim på kagen med en lille pensel og sætter blomsten fast i limen, men pas endelig på, at du ikke kommer for meget lim på kagen, da kagen kan blive fugtig og klistret. Alternativt kan du komme lidt Royal icing på kagen og sætte blomsten fast i det. Royal icing er en form for glasur, der er lavet med æggehvide i stedet for vand. Det gør at den tørrer hårdt op.

Tandstikkere

Til roser i fondant eller gum paste bruger jeg næsten altid runde tandstikkere (kan købes i 10 kroners butikker). Du pensler tandstikken med spiselig lim og stikker den forsigtigt op i bunden af rosen. Når limen er tørret og tandstikken sidder fast i rosen, kan du sætte rosen fast på kagen. (Se en vejledning i, hvordan du laver roser her). Tandstikker kan også bruges til  pæoner og ranunkler i fondant eller gum paste.

Posy Pick og sugerør

Hvis du laver sukkerblomster på tråd, kan du anvende en Posy Pick, som er en lille plastikholder, du placere blomstertråden i. Så kan du stikke plastikholderen ned i kagen i stedet for blomstertråden. Kom evt. en lille klump fondant ned i beholderen inden du kommer blomsten ned, så sidder den bedre fast.

Hvis du vil pynte med ægte blomster, kommer du blomsterstilken ned i Posy Pick holderen, så blomsten ikke kommer i kontakt med kagen. Af hensyn til fødevaresikkerheden, må du aldrig nogensinde stikke hverken blomstertråd af metal eller rigtige blomsterstilke ned i en kage, som skal spises.

Hvis du har lavet sukkerblomster med en blomstertråd, kan du også sætte blomstertråden fast i et lille stykke sugerør, som du kan stikke ned i kagen eller du kan pakke den ind i madfilm. Du skal bare sikre dig at det kommer ud igen inden nogen sætter tænderne i kagen.

Det var lidt om, hvordan man kan sætte blomster fast på fondantkager. Spørg endelig, hvis du har spørgsmål eller forslag til andre måder man kan sætte blomsterne fast på 

Indlægget Sådan sætter du blomster fast på fondantkager blev først udgivet på Blomsterkager.

I dag vil jeg vise dig hvor let det er at lave et navn til at sætte på en kage med en fondant bogstavsudstikker. Sidste gang jeg brugte denne bogstavsudstikker var til dåbskagen for min lille Arthur:

Jeg kan godt lide disse bogstaver og de er super nemme at lave og perfekte til en barnedåbskage.

Du skal bruge:

* Fondant eller gum paste
* Tylosepulver (kun hvis du bruger fondant)
* Lille paletkniv
* Bogstavsudstikker – Funky Alfabet & Numbers
* Pastafarve
* Skærebræt uden mønster
* Rullepind
* Plastikpose
* Duster
* Tandstikker
* Tallerken
* Spiselig fondant lim
* Pensel til madvarer

Sådan gør du – bogstavsudstikker

1. Start med at farve fondanten eller gumpasten i den ønskede farve og ælt den grundigt så den er blød at arbejde med. Du tager lidt farve op på en tandstik og tørrer tandstikken af på fondanten, hvorefter du ælter farven ind i fondanten.

2. Når fondanten har den rigtige farve tilfører du en knivspids tylosepulver. Uden tylosepulveret bliver fondanten for blød og svær at arbejde med.

Husk at putte fondanten eller gumpasten i en tætlukket plasticpose hver gang du ikke arbejder med den, da den ellers tørrer og bliver ødelagt. Tag kun et lille stykke ud som svarer til det du skal arbejde med ad gangen og lad resten være i posen imens.

3. Tag din duster og dust et skærebræt og din rullepind med maizena

4. Rul fondanten ud på skærebrættet med rullepinden. Det skal rulles tyndt ud, men ikke for tyndt, du må prøve dig lidt frem.

5. Tag bogstavsudstikkeren og tryk den hårdt ned i fondanten og kør den lidt rundt på pladen imens du opretholder det hårde pres. Fjern forsigtigt det overskydende fondant. Hvis fondantbogstavet hænger fast på udstikkeren, kan du bruge en pensel til forsigtigt at trykke bogstavet ud. Tip: Hvis det driller og du ikke kan få fondanten af udstikkeren, kan du banke udstikkeren ind i bordkanten for at få bogstavet til at løsne sig fra udstikkeren.

Bogstavet er nu blevet udstukket:

6. Fjern den overskydende fondant. Jeg bruger en lille tandstik.

7. Bagefter kan du løfte bogstaverne forsigtigt væk fra brættet med en lille paletkniv. Derefter lægger du bogstaverne til tørre på et fladt underlag, f.eks. en tallerken. Husk at duste underlaget lidt.

Sådan placerer du bogstaverne på kagen

Når kagen er klar, er det en rigtig god idé at placere bogstaverne løst på kagen først, så du kan lege lidt med placeringen så den bliver så god som muligt. Hvis der ikke er ordentlig plads på kagen, kan du lade bogstaverne ligge i en bue i stedet for at placere dem vandret.

Når bogstaverne er placeret rigtigt på kagen, tager du dem af en efter en, pensler bogstavet og lægger det fast på kagen, hvorefter du tager det næste bogstav af kagen, pensler det med lim og lægger det tilbage osv. Pas på, at der ikke kommer for meget lim på kagen udenfor det sted hvor bogstavet skal ligge.

Du kan lave bogstaverne flere uger i forvejen. Placér dem på et fladt underlag (dust underlaget lidt) et mørk og gerne køligt sted. Kom en plasticpose eller noget film hen over pladen/tallerkenen, så bogstaverne ikke bliver udsat for støv osv.

NB! Du skal være opmærksom på, at hvis bogstaverne skal sidde på siden af en rund kage, dvs. følge kagens runding, så kan du IKKE lave bogstaverne i forvejen for så bliver de jo flade, når de tørrer, og så kan du ikke placere dem på siden af en rund kage.

Indlægget Sådan bruger du en Funky Alfabet bogstavsudstikker blev først udgivet på Blomsterkager.

Opskrift på cupcakes

Opskriften på cupcakes er virkelig nem at gå til og du kan tilsætte hindbær, skovbær eller chokoladestykker til dejen, hvis du ikke vil have rene vanilje cupcakes (se opskriften nederst i indlægget). Frostingen er en vanilje frosting, som du kan se opskriften på her.

Disse cupcakes kan opbevares ved stuetemperatur i 1 dag eller i køleskab i 3 dage. Husk at pakke dem ind i stanniol eller husholdningsfilm. Opskriften rækker til 12 cupcake forme, som skal være ¾ del fyldt.

Sådan pynter du dine cupcakes med frosting

Sådan laver du sommerfuglene

De små sommerfugle ser rigtig søde ud som dekoration på cup cakes. Sommerfuglene er lavet i fondant, som er tilsat tylosepulver. Fondanten er rullet tyndt ud på et skærebræt og så er sommerfuglene lavet med en udstikker. Til sidst har jeg limet sukkerperler på med spiselig lim. Du kan læse mere om, hvordan du laver sommerfugle i denne vejledning.

Rigtig god fornøjelse Spørg endelig, hvis der er noget som du er i tvivl om.

Opskrift på vanilje cupcakes med sommerfugle

Indlægget Cupcakes med sommerfugle blev først udgivet på Blomsterkager.

Her viser jeg, hvordan du udruller og overtrækker en kage, som er firkantet. I dette tilfælde en kage, der er 30×30 cm. Det kræver øvelse, så du må ikke føle, at du har gjort noget galt, fordi det ikke bliver særlig pænt de første 5-10 gange du gør det – øvelse gør mester!

Hvad er fondant og hvilken type skal du bruge?

Fondant er en sukkermasse, som man overtrækker kagen med. Du kan købe den i forskellige kagebutikker. Alternativt kan du lave det selv af skumfiduser, så kaldes det “MMF” (Marchmallow Fondant). Se en opskrift her. Det skal understreges, at jeg aldrig selv har forsøgt mig med at lave det (synes det er for bøvlet og det kan hurtigt blive dyrt alligevel, når man skal indkøbe ret store mængder af skumfiduser  ).

Hvor meget fondant skal du bruge?

Det er vigtigt, at du ikke begynder at rulle en for stor mængde fordant ud, men kun det, du skal bruge, da fondanten ellers meget nemt tørrer (opbevar det altid i en plasticpose, når du ikke bruger det). Du kan se en oversigt her, der viser, hvor stor en mængde du skal bruge i forhold til kagens størrelse.

Udrulning af overtræk – Sådan gør du:

Start med at rengøre bordet og dit underlagt grundigt. Jeg anvender et non-stick underlag, der hedder “The Mat” og en lang rullepind, da jeg synes almindelige kageruller giver mærker. Ælt fondanten grundigt, så den bliver smidig. Du skal IKKE blande tylosepulver i fondanten, når den skal anvendes til overtræk.

Når du skal udrulle fondanten, starter du med at placere fondantklumpen på midten af måtten, tag din rullepind og begynd at rulle ud. Skift hele tiden retning fra midten og ud, så du udruller en gang opad, en gang mod højre, en gang nedad, en gang mod venstre osv. Stop med at rulle 1 cm før du rammer kanten af fondanten.

Til en kage, der er 30×30 cm skal jeg bruge et overtræk, der er mindst 50×50 – gerne mere, da der skal være 10 cm ekstra i alle 4 sider til kanterne af kagen.

Overtrække kagen

Nu er du klar til at overtrække kagen: Fondanten hænger fast på non-stick måtten, så nu tager du forsigtigt måtten og vender den på hovedet så fondanten bliver lagt ned over kagen, mens måtten stadig sidder fast ovenpå, hvorefter du meget forsigtig trækker måtten af, (dette kræver en speciel non-stick måtte, så det er muligt at fjerne den bagefter).

Når du skal placere fondanten, så vær super omhyggelig med at placere den midt på den firkantede kage, så der er lige meget fondant til alle sider, jeg plejer at lægge fondanten på ved at starte i den ene side, tjekke at fondanten når langt nok ned her og så lempe den forsigtigt på plads.

(Måtten ser måske lidt snusket ud på billedet – jeg har altså lige vasket den inden jeg startede, men der hænger lidt maizena fast på den..)

Nu skal vi så sikre, at fondantovertrækket bliver pænt og jævnt både på toppen af kagen og på alle 4 sider. Start med at glatte toppen. Til det formål anvender jeg en cake smoother. Du skal ikke bruge for lang tid for hvis fondanten begynder at tørre, risikerer du, at den knækker, når du skal glatte siderne.

Når du skal glatte siderne på en firkantet kage, skal du bruge begge dine hænder: Hvis du er højrehåndet, glatter du forsigtigt siden med din højre hånd (ikke trykke med tommelfinger eller andre fingre, men glat med helt flad hånd), hvis fondanten folder for neden, løfter du forsigtigt lidt op i fondanten med venstre hånd, mens du glatter med højre (er du venstrehåndet, gør du det selvfølgelig omvendt). Du skal IKKE glatte helt ned på et sted ad gangen, glat 1-2 cm ned og fortsæt på alle sider, men kun et par cm ad gangen. Når du har været hele vejen rundt, glatter du et par cm længere ned og så fremdeles, mens du forsigtigt løfter op/hiver ud i fondanten med den anden hånd, hvis noget rynker/folder. På den måde bliver dit overtræk helt glat. Når du skal forbi et hjørner, glatter du på samme måde, du skal ikke folde fondanten.

Når du er nået hele vejen ned, glatter du kagen på alle 4 sider med din cake smoother og herefter skærer du forsigtigt den overskydende fondant væk. Jeg plejer at bruge en fondantkniv. Pas på du ikke skærer for langt oppe, så opsmøringen nedenunder bliver synlig.

Så er kagen klar til pyntning

SE OGSÅ: Kageudstyr: Hvad har du brug for?

Jeg kan også anbefale at se denne video (jeg bruger dog ikke begge dele af måtten, kun den nederste)

Indlægget Sådan overtrækker du en firkantet kage med fondant blev først udgivet på Blomsterkager.

Se listen over de vigtigste redskaber for et perfekt resultat

1. TYLLER til cupcake dekoration

Jeg har et sæt med forskellige tyller fra firmaet Wilton. Tyllerne er helt uundværlige, når du skal dekorere dine cupcakes eller muffins med frosting. Min favorittyl i dette sæt er  helt klart Wilton nr. 1M. Denne tyl laver nemt en flot, tyk hvirvel, der ser meget ensartet (læs: fejlfri ud), uanset hvor hurtigt du dekorerer dine cupcakes. En anden tyl du får med er 2A. Det er en standardtyl – bare en stor, rund form – og den er fantastisk, hvis du vil have en top af frosting ovenpå dine cupcakes, men uden en hvirvel. Sættet med tyller fra Wilton indeholder også en kobler til at sætte tyllen fast på sprøjteposen med + sprøjteposer!

2. Cupcake / muffins bageplader eller forme

Du har selvfølgelig brug for kvalitets forme (bageplader) til bagning af dine cupcakes og muffins. Cupcake og muffins bageplader fås i forskellige størrelser og materialer. Jeg har 2 forme – 1 form til cupcakes i almindelig størrelse og 1 form til mini cupcakes. Du kan også få dem som silikoneforme. Generelt fås formene til 12 eller 24 cupcakes / muffins. En cupcake bageplade er super nem at rengøre. Du behøver ikke skrubbe en masse på den, tør den bare af med en våd svamp efter at dine cupcakes er kommet ud. Fjern aldrig kagerester med en kniv, du skal bare placere cupcake / muffinsformen i varmt vand lidt tid, så kommer kageresterne let af.

3. Flotte papir forme til cupcakes / papir muffinsforme

Når du skal bage cupcakes eller muffins så er papir cupcake forme et vigtigt element. Cupcake forme er lavet af  et særligt papir, som er coated med voks. Placer cupcake formene i cupcake bagepladen inden du hælder dejen i formene. Du skal fylde dejen op så 2/3 af formen er fyldt. Det giver din cupcake eller muffin plads til at hæve. Der er farverige cupcake forme til enhver lejlighed – til daglig brug, fødselsdage, påske, jul, babyshover, barnedåb, bryllup osv.

4. MIN KØKKENMASKINE FRA KITCHENAID

Jeg elsker min køkkenmaskine fra Kitchenaid, jeg ved godt det lyder langt ude at sige man elsker sin Kitchenaid Artisan, men den er bare helt uundværlig, hvad enten jeg skal lave en kage, som skal skæres i lagkagebunde, røre en kagemousse sammen eller lave dej til cupcakes, så er det bare rart og nødvendigt med en røremaskine. En fordel ved Kitchenaid køkkenmaskinen er at den er super nem at rengøre, der er ingen krinkelkroge man ikke kan komme ind i og den ser godt ud på køkkenbordet med sit flotte design. Ja den er da dyr, men den er et must-have du kan have glæde af i mange år.
SE OGSÅ: Anmeldelse og test af de 3 bedste køkkenmaskiner til kager og bagning

5. Håndmixer

Det er ikke altid nødvendigt at bruge min køkkenmaskine, hvis jeg f.eks. skal piske æggehvider til min cupcake eller muffins dej, så foretrækker jeg en håndmixer, igen må jeg indrømme, at jeg bruger Kitchenaid Artisan.

Jeg har en Kitchenaid håndmixer, ja der er mange håndmixere derude, som er billigere, men Kitchenaid er bare den bedste! Den er lynhurtig til at piske æggehvider og flødeskum stift, hvis du bruger det medfølgende ballonpiskeris og det er super, at man slipper for at bruge oceaner af tid på at piske æggehvider og flødeskum.

6. Margrethe røreskåle

Jeg bruger altid Margrethe røreskåle når jeg skal blande dejen til mine cupcakes og muffins. De holder i årevis, kan komme i opvaskemaskinen og de fås med låg, så du undgår at skulle vaske dej ned af væggen, når du er færdig med at piske. Disse skåle fungerer bare – år efter år.

7. Sprøjteposer

Sprøjteposer er vigtige, når du skal dekorere dine cupcakes med frosting. Jeg er virkelig glad for denne tyske kvalitets sprøjtepose fra Städter, som jeg bruger hver gang. Du kan både få genanvendelige sprøjteposer og engangssprøjteposer. Det er vigtigt, at sprøjteposen er stor, så den kan indeholde ret meget frosting, så du ikke hele tiden skal stoppe og fylde den op igen. Hvis du ikke gider opvasken, kan du bruge engangssprøjteposer. Husk også en kobler til at sætte tyllen fast på sprøjteposen med.

8. Dejskrabere

Jeg har en del dejskrabere i forskellige størrelser i mit køkken, men jeg bruger denne dejskraber hele tiden, den gør det super nemt at få al dejen ud af skålen og den tåler både høje temperaturer og opvaskemaskine.

 9. Køkkenvægt

Det er meget vigtigt, at du måler præcist af, når du laver dejen til dine cupcakes eller muffins, det sikrer det bedste resultat når du bager. Her bruger jeg altid en køkkenvægt for at sikre mig, at mel, sukker, kakao osv. bliver målt præcist af. Jeg bruger denne køkkenvægt, som er testvinder i TÆNK. Den er super god!

10. Målekander

Som supplement til køkkenvægten, bruger jeg  målekander, når jeg skal afveje væsker som mælk og vand. Igen er det vigtigt at veje præcist af, så du følger opskriften korrekt og får den perfekte cupcake eller muffin.

Indlægget De vigtigste redskaber til at lave cupcakes og muffins blev først udgivet på Blomsterkager.

DU SKAL BRUGE:

– Fondant eller gum paste (+ tylosepulver, hvis du bruger fondant)
– Pastafarver (gul, sort, hvid og orange)
– Runde udstikkere
– Tandstikkere
– Duster med maizena mel
– Non-stick board / skærebræt uden mønster
– Rullepind
– Pensel
– Spiselig lim
– Spiselig tusch (sort)

SÅDAN GØR DU

1) Farv fondanten eller gum paste gult, orange og sort. Jeg brugte ca. 100 gram gul fondant og ganske lidt orange og sort. Du skal også bruge en meget lille mængde hvid fondant, så gem lidt fondant, som du ikke farver. Se evt. vejledning til hvordan du farver fondant her.

2) Ælt fondanten grundigt og tilsæt en knivspids tylosepulver. Det får fondanten til at hærde lidt op, så den er nemmere at arbejde med. Du skal ikke tilsætte tylosepulver, hvis du bruger gum paste. Husk altid at opbevare fondant / gum paste i en tillukket plasticpose, når du ikke bruger det, da det ellers bliver hårdt og ødelagt.

3)  Afvej 4 stykker fondant.Det skal bruges til badeandens krop, hoved og vinger. Anden skal have en passende størrelse i forhold til den kage, som den skal sidde på (min andekrop var xx gram, hovedet var xx gram og vingerne var xx gram). Læg de 3 mindre klumper ned i en plastikpose til senere brug.

4) Du skal nu lave andens krop. Form fondanten til en aflang klump og lad den ene ende gå op i en spids så den ligner fjer på bagkroppen

5) Form andens hoved til en rund kugle. Kom lidt spiselig lim på en pensel og pensl den forreste del af kroppen med lidt lim og placer hovedet oveni limen.

6) Du skal nu lave andens vinger. Start med at udrulle de 2 mindste klumper fondant. Udstik fondanten med en cirkel udstikker, så du har en rund cirkel

7) Placér igen cirkel udstikkeren ca. midt på fondant cirklen og tryk udstikkeren ned så du får en vinge-form

8) Du har nu fået lavet en vinge. Tryk en tandstikker ned i vingen 3 gange så det ligner fjer. Sæt vingen fast på siden af anden med spiselig lim. Gentag nu med den anden vinge.

9) Du skal nu lave andens næb. Til det, skal du bruge den orange fondant: Udrul et lille stykke fondant og udstik det med den samme runde udstikker, som du anvendte til vingen. Fold cirklen på midten.

10) Lav en revne i andens hoved med en tandstikker. Kom lidt spiselig lim på og sæt næbet fast på andens hoved.

11) Lav andens øjne med penselskaftet.

12) Kom en meget lille mængde sort fondant ind i andens øjne.

13) Kom derefter en meget lille mængde hvid fondant oveni det sorte fondant

14) Herefter maler jeg andens “øjenbryn” med en sort tusch (spiselig tusch)

Så er anden færdig og klar til at pynte på en kage:

Det var lidt om, hvordan man laver en badeand i fondant eller gum paste. Du er velkommen til at skrive en kommentar hvis du har spørgsmål

Indlægget Sådan laver du en gul badeand i fondant eller gum paste blev først udgivet på Blomsterkager.