Du skal bruge følgende:

Fondant eller gum paste i de ønskede farver
Tylosepulver, (kun, hvis du bruger fondant)
Pastafarve (gul til blomstens midte)
Marguerit udstikker, fx fra PME
Wilton Flower Impression Mat eller anden blomsterformer til blomstens midte
Duster med maizena mel
Skærebræt uden mønster eller non-stick board
Skummåtte
Rullepind
Balling værktøj
Pensler
Tandstikker (runde)
Lim (edible glue)
Blomsterformer

 Sådan gør du – hvid have marguerit

1) Start med at farve fondanten eller gum pasten i den ønskede farve med pastafarve. Husk: Hvis fondanten eller gum pasten ligger ude for længe ad gangen, så tørrer det og bliver ubrugeligt, så opbevar det i en lufttæt pose, når det ikke anvendes.

2) Ælt fondanten / gum pasten og tilfør en knivspids tylosepulver, så fondanten bliver nemmere at arbejde med, (hvis du anvender gum paste er det ikke nødvendigt med tylosepulver).

3) Tag et non stick board / skærebræt og dust det lidt med din duster. Du skal også duste din rullepind lidt inden du starter.

4) Rul fondanten / gum pasten ud på boardet. Det skal rulles tyndt ud.

5) Udstik en blomst med din marguerit udstikker. Kør rundt med udstikkeren, mens du presser hårdt ned på fondanten. På den måde får du lavet et rent snit, så der ikke hænger ekstra fondant fast på blomsten. Det er nemmest at udrulle et stort stykke fondant / gum paste og udstikke alle de blomster du skal bruge på én gang. Læg dem under noget plastik eller lign. så de ikke tørrer ud.

6) Læg blomsten på en skummåttet og kør forsigtig med dit balling værktøj fra blomstens midte og ud på hvert blad, så du tynder kronbladene lidt.

7) Tag en tandstik eller skaftet af din pensel og pres ned 2-3 gange på hvert kronblad, så blomsten får aftegninger / årer. Gentag med 1 blomst mere.

8) Når du har forberedt 2 kronblade på denne måde, skal du lægge dem i en blomsterformer, så blomsten får lidt facon og ikke bliver helt flad, når den tørrer.

Lim dem sammen ved at pensle midten af den nederste med lidt edible glue og lægge den anden blomst oveni. Sørg for at placere dem lidt forskudt.

9) Jeg lægger små stykker vaskeklud mellem de 2 lag af blomsten, så den får lidt fylde.

10) Du skal nu lave blomstens midte. Tag en Wilton Impression Mat eller anden blomsterformer og dust den lidt med din maizena duster. Tag dernæst en lille klump fondant og put den ned i formen på Wilton måtten og giv fondanten et let tryk.

11) Ret den til med kniv/saks. Lim blomstens midte fast på margeritten med edible glue.
Og så er din marguerit ved at være færdig. Lad den tørre i et døgns tid og fjern derefter forsigtigt vaskekluden.

Du er velkommen til at kontakte mig, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til denne vejledning

Indlægget Sådan laver du en sød have marguerit i fondant eller gumpaste blev først udgivet på Blomsterkager.

Du skal bruge:

Fondant eller gum paste
Tylosepulver, (kun, hvis du bruger fondant)
Pastafarver
Udstikker og præger (jeg anvender et sæt med udstikker og præger)
Non stick board eller alm. skærebræt unden mønster
Rullepind
Plastikpose eller opbevaringsfolder fra Wilton
Duster
Malerbakke eller blomsterformer fra Wilton
Lim (edible glue)
Pensler
Evt. sukkerperler til midten af blomsten
Evt. pulverfarve

Sådan gør du:

1) Start med at farve din fondant eller gumpaste i den ønskede farve (se vejledning). Bagefter tilfører du en knivspids tylosepulver, så fondanten bliver nemmere at arbejde med – dette gøres ikke, hvis du anvender gum paste. Husk at putte fondanten eller gumpasten i en tætlukket plasticpose, hver gang du ikke arbejder med den, da den ellers tørrer og bliver ødelagt.

2) Tag et non stick board/skærebræt uden riller og dust det lidt med din duster. Du skal også duste din rullepind lidt inden du starter

3) Rul fondanten / gum pasten ud på boardet. Det skal ikke rulles papirstyndt ud, men det skal heller ikke være for tykt, du må prøve dig frem.

4) Tag udstikkeren og pres den ned i fondanten og kør forsigtigt rundt med udstikkeren, så fondanten slipper og der ikke sidder ekstra fondant fast på kanterne af blomsten. Tag  forsigtigt blomsten op.

5) Hvis du skal lave mange blomster, er det nemmest at udrulle et stort stykke fondant / gum paste og udstikke alle blomsterne på én gang. Læg de blomster, du ikke bruger under noget madfilm eller du kan anvende en ”opbevaringsfolder” fra Wilton, så tørrer de ikke imens.

6) Tag nu en blomst ad gangen og placér den i præger-delen af værktøjet (sørg for at have dustet præger-delen lidt først, så blomsten ikke hænger fast).

7) Pres de 2 præge-dele sammen om blomsten.

8) Tag blomsten forsigtigt ud, brug evt. en pensel eller en lille kniv til at løsne blomsten med.

9) Farv evt. midten af blomsten med lidt pulverfarve i en mørkere eller lysere farve end blomsten (se vejledning) og du kan vælge at placere en lille sukkerperle i midten af blomsten, pensl midten med lidt spiselig lim og sæt perlen fast.

10) Lad blomsten tørre i en rund form, f.eks. i en malerbakke eller i en Wilton blomsterformer, så blomsterne får lidt facon og ikke bliver helt flade. Lad blomsten tørre i et døgns tid.

Det var lidt om, hvordan man laver små søde petuniaer, håber at du kan bruge vejledningen? Jeg hører gerne fra dig, hvis du har spørgsmål eller kommentarer

Indlægget Sådan laver du en lille petunia i fondant / gum paste blev først udgivet på Blomsterkager.

Spiselig lim eller Royal icing.

Hvis det er små eller flade blomster kan du bruge spiselig lim. Du kommer lidt lim på kagen med en lille pensel og sætter blomsten fast i limen, men pas endelig på, at du ikke kommer for meget lim på kagen, da kagen kan blive fugtig og klistret. Alternativt kan du komme lidt Royal icing på kagen og sætte blomsten fast i det. Royal icing er en form for glasur, der er lavet med æggehvide i stedet for vand. Det gør at den tørrer hårdt op.

Tandstikkere

Til roser i fondant eller gum paste bruger jeg næsten altid runde tandstikkere (kan købes i 10 kroners butikker). Du pensler tandstikken med spiselig lim og stikker den forsigtigt op i bunden af rosen. Når limen er tørret og tandstikken sidder fast i rosen, kan du sætte rosen fast på kagen. (Se en vejledning i, hvordan du laver roser her). Tandstikker kan også bruges til  pæoner og ranunkler i fondant eller gum paste.

Posy Pick og sugerør

Hvis du laver sukkerblomster på tråd, kan du anvende en Posy Pick, som er en lille plastikholder, du placere blomstertråden i. Så kan du stikke plastikholderen ned i kagen i stedet for blomstertråden. Kom evt. en lille klump fondant ned i beholderen inden du kommer blomsten ned, så sidder den bedre fast.

Hvis du vil pynte med ægte blomster, kommer du blomsterstilken ned i Posy Pick holderen, så blomsten ikke kommer i kontakt med kagen. Af hensyn til fødevaresikkerheden, må du aldrig nogensinde stikke hverken blomstertråd af metal eller rigtige blomsterstilke ned i en kage, som skal spises.

Hvis du har lavet sukkerblomster med en blomstertråd, kan du også sætte blomstertråden fast i et lille stykke sugerør, som du kan stikke ned i kagen eller du kan pakke den ind i madfilm. Du skal bare sikre dig at det kommer ud igen inden nogen sætter tænderne i kagen.

Det var lidt om, hvordan man kan sætte blomster fast på fondantkager. Spørg endelig, hvis du har spørgsmål eller forslag til andre måder man kan sætte blomsterne fast på 

Indlægget Sådan sætter du blomster fast på fondantkager blev først udgivet på Blomsterkager.

Bunde og fyld i fødselsdagskagen

Der blev holdt en stor fest i anledning af fødselsdagen og vi var ca. 35 personer, jeg brugte dette beregningsskema, men lavede “lidt” ekstra lagkage, så jeg var sikker på der var nok kage – det var der, der var.

Kagebundene i denne lækre lagkage er chokolade drømmekage. Drømmekage (altså uden snasket på toppen) er faktisk ret godt til fondantkager. Kagen er svampet og lækker og samtidig nem at skære i bunde. Jeg har bagt kagen i en firkantet form, som er kvadratisk (30×30), så er den skåret i bunde og fyldet består af hindbærmousse og chokolademousse. Kagen er derefter overtrukket med chokolade ganache og fondant. Hvis du vil lære mere om at lave fondantkager, kan du kikke her.

Blomsterpynt

Til min mors store dag, skulle der være masser af sukkerblomster på kagen: På toppen og siden af kagen har jeg sat roser i forskellige sensommer nuancer af creme, rød og orange. Jeg har lavet roserne i fondant blandet med tylosepulver. Roserne er sat fast på kagen med en tandstik. Du kan se, hvordan jeg laver roserne her. Margueritterne er også lavet i fondant og sat fast med tyloselim.

Bogstaver

Bogstaverne er lavet med udstikkersættet “Script” fra FMM (der er brugt 2 sæt: Et med store bogstaver og et med små bogstaver). Du kan læse dette blogindlæg, hvis du vil vide mere om hvordan man laver bogstaver til fondantkager.

Kant

Kagens kant er dekoreret med et blåt silkebånd. Dette er den absolut hurtigste og mest simple måde at lave en fin afslutning på denne fødselsdagskage. Jeg anvender et almindeligt silkebånd, som jeg måler op, så det har samme længde som omkredsen på kagen. Herefter klistrer jeg båndet fast på kagen med spiselig lim (jeg bruger for det meste denne lim). Det limes på ved hjælp af en lille fødevarepensel. Båndet fjernes igen inden kagen skal skæres i stykker og spises.

Indlægget Fødselsdagskage til 70 års fødselsdagsfest blev først udgivet på Blomsterkager.

De blomster jeg viser dig her er nemme at lave, men de ser rigtig godt ud på kager. Du kan anvende dem alene eller som små fyldblomster mellem større blomster. Blomsterne vil være flotte som pynt på en bryllupskage eller en barnedåbskage. Blomsterne er også meget velegnet til cupcakes – se f.eks. denne:

1. idé: Petunia

En rigtig sød lille blomst og velegnet som nem pynt på barnedåbskagen. I denne vejledning kan du se, hvordan du laver dem i fondant eller gum paste, så de kan pynte på din kage. Jeg anvender denne udstikker og præger, når jeg laver petuniaer.

2. idé: Hortensia

Endnu en nem lille blomst, f.eks. til en barnedåbskage eller fødselsdagskage. Her får du en vejledning i, hvordan du laver hortensiaer i fondant eller gum paste.

3. idé: Lille rund blomst

I dette link forklarer jeg, hvordan du laver en lille rund blomst, som kan pyntes med perler i midten.

4. idé: Små søde margueritter

Margueritter er altid meget dekorative på bryllupskager og her får du en vejledning i, hvordan du laver dem.

5. idé: Miniblomster

Se her, hvordan du laver disse super simple små blomster. Jeg har brugt denne udstikker til miniblomster.

Det var lidt om nemme små blomster, håber du fik lidt inspiration

Indlægget 5 idéer til små nemme blomster på din kage blev først udgivet på Blomsterkager.

I går havde jeg en veninde på besøg, så jeg lavede disse fine cupcakes med sukkerblomster, så var vi klar til tøsehygge og lækre cupcakes, som var lige til at sætte tænderne i, mums!

Opskriften på vanilje cupcakes er super simpel, det tog mig mindre end en time at lave disse cupcakes. Du kan lave dem helt i vanilje eller de kan varieres med bær – f.eks. hindbær eller jordbærfyld. Du kan også tilsætte chokoladestykker. Disse cupcakes kan opbevares ved stuetemperatur i 1 dag og derefter i køleskab i yderligere 3 dage. Husk at pakke dem ind i stanniol eller husholdningsfilm. Opskriften rækker til 12 cupcake forme, som skal være ¾ del fyldt. Frostingen er også vanilje, du kan se opskriften her.

Sådan pynter du dine cupcakes med frosting

Blomsterpynt

Blomsterne er lavet i fondant, som jeg har farvet med pastafarve. Blomsterne er lavet med en rund udstikker. Du kan se en vejledning i, hvordan du laver blomsterne her. Jeg har sat sukkerperlerne fast med spiselig lim.

Her er en cupcake med blå blomster:

Indlægget Cupcakes med blå blomster og vanilje frosting blev først udgivet på Blomsterkager.

Denne flæseblomst ser flot ud både på bryllupskager og ovenpå cupcakes. Du kan lave den i mange forskellige farver og tilføje sukkerperler som prikken over i’et.

Du skal bruge:

Fondant / gum paste
Tylosepulver (kun hvis du bruger fondant)
Rullepind
Pastafarver
Runde udstikkere i forskellige størrelser – (til disse blomster, anvender jeg en medium og en lille udstikker, men man kan sagtens bruge flere størrelser udstikkere, hvis du ønsker en større blomst med mere fylde)
Blomsterformer kopper
Engangsvaskeklude klippet i små stykker
Duster med maizena mel
Spiselige sukkerperler (valgfrit)
Skummåtte
Balling værktøj
Pensel
Spiselig lim
Opbevaringsfolder fra Wilton (valgfrit)

Sådan gør du

1) Hvis du anvender fondant, skal du ælte en knivspids tylosepulver ind i fondanten. Hvis du bruger gum paste er det ikke nødvendigt.

Husk at putte fondant / gum paste i en tætlukket plastikpose, hver gang du ikke arbejder med den, da den ellers tørrer og bliver ødelagt. Tag kun et lille stykke ud, som svarer til det, du skal arbejde med ad gangen og lad resten være i posen imens.

2) Farv fondanten i de farver, som du skal bruge til din blomst. Du skal bruge pastafarver. Se vejledning.

3) Tag et non stick board (brug evt. skærebræt uden riller) og dust det lidt med din duster. Du skal også duste din rullepind lidt inden du starter.

4) Udrul dernæst fondanten / gum paste tyndt ud, men ikke for tyndt, du må prøve dig lidt frem. Dine blomster skal ikke være for tykke og kluntede at se på, men hvis de bliver for tynde, bliver de svære at arbejde med.

5) Udstik cirklerne med dine runde udstikkere. Til blomsterne på billedet, skal du anvende 3 medium cirkler og 1 lille cirkel til hver blomst, men du kan sagtens lave en blomst, hvor du anvender flere cirkler, hvis du ønsker en større blomst med mere fylde.

6) Læg cirklerne under noget madfilm/plastik. så de ikke tørrer. På billedet har jeg lagt blomsterne i en opbevaringsfolder til blomster fra Wilton.

7) Tag dernæst en af cirklerne og placér den på en hård skummåtte, hvorefter du tynder kanten. Kør langs med kanten med dit balling værktøj. Sørg for at halvdelen af balling værktøjet kører på skummåtten og den anden halvdel på cirklen.

8) Derefter laver du en prægning i kanten af hver cirkel med et lille penselskaft

8) Placér en af de største cirkler i en skål eller lign. (jeg bruger en blomsterformerkop fra Wilton). Husk at duste formen med maizena. Kom lidt spiselig lim på midten af blomsten.

9) Læg den anden store cirkel oven på den første, så de bliver limet sammen. Læg små stykker engangsvaskeklud imellem de 2 cirkler, så blomsten får lidt fylde, når den tørrer. Du kan evt. arrangere bladene lidt, så de får mere fylde. Kom spiselig lim på midten af cirklen.

10) Kom endnu en cirkel ovenpå de 2 andre (samme størrelse). Læg engangsvaskeklud imellem cirklerne igen og arrangér bladene.

11) Kom spiselig lim på midten af cirklen

12) Placér den mindste cirkel øverst. Kom evt. lim på midten igen og læg små sukkerperler oveni.

Lad blomsten tørre i nogle timer eller til næste dag. Fjern vaskekluds-stykkerne. Nu er din blomst klar til kagen. Du kan forsigtigt sætte blomsten fast på kagen eller cupcakes med lidt spiselig lim.

Jeg håber du kunne bruge vejledningen til, hvordan man laver en flæseblomst. Spørg endelig, hvis noget er uklart.

Indlægget Sådan laver du en nem flæseblomst til bryllupskager og cupcakes blev først udgivet på Blomsterkager.

Du skal sætte tid af til at lave liljen over 2 dage.

Du skal bruge:

(Sørg for at finde alle redskaber frem inden du går igang)

Fondant / Gum paste
Duster med maizena mel
Tylosepulver (kun hvis du bruger fondant)
Spiselig lim (Edible glue)
1 stor og 1 lille  liljeudstikker (du kan se forskellige størrelser her)
Skummåtte
Balling tool og veiner
Rullepind
Pensler (til lim og farver)
Lysegrøn pulverfarve
Blomsterwire, gauge 24 eller 26
Boltsaks
Grøn blomstertape
Lilje støvdragere
1 tyk rulle frostposer eller evt. en blomsterformer

DAG 1:

1) Start med at farve din fondant i den ønskede farve (liljer er typisk hvide, lyserøde, orange, gule eller mørkerøde). Hvis du skal lave en lilje med flere farver, f.eks. en hvid lilje med en lyserød midterstribe, starter du med at bruge en hvid fondant og så påfører du den lyserøde stribe med lyserød pulverfarve senere, når liljen er tørret. Se også vejledning vedr. farver.

2) Tag kun et lille stykke fondant ud ad gangen og lad resten ligge i en lufttæt pose, mens du arbejder. Hvis fondant eller gum paste ligger ude for længe ad gangen, så tørrer det og bliver ubrugeligt!

Ælt fondanten så den er blød og tilføj en lille knivspids tylosepulver. Uden tylosepulver bliver fondanten for blød og svær at arbejde med.

3) Tag 2 stykker blomstertråd og klip dem i 3 stykker hver med en boltsaks.

4) Tag en meget lille klump fondant og sæt den fast i toppen af blomstertråden. Med din tommelfinger og pegefinger nulrer du forsigtigt fondanten og ruller den rundt om blomstertråden indtil ca. 1/3 af tråden er dækket af fondanten i et meget tyndt lag.

5) Gentag dette med de andre 5 stykker tråd og læg de 6 stykker blomstertråd med fondant ind i en plasticpose, så de ikke tørrer for meget.

6) Tag et non stick board og dust det lidt med din duster. Du skal også duste din rullepind lidt inden du starter. Rul fondanten / gum pasten ud på boardet. Det skal rulles tyndt ud.

7) Udstik nu liljekronbladene. Du skal udstikke 3 store kronblade og 3 små kronblade med liljeudstikkerne. (Der går 6 blade til 1 lilje). Tag udstikkeren og pres hårdt ned og kør dernæst udstikkeren rundt på brættet, så du sikrer dig, at fondanten har løsnet sig. Fjern derefter udstikkeren fra brættet. Det er nemmest at udstikke mange kronblade ad gangen, hvis du skal lave flere liljer.

8) Sørg for at lægge blomsterbladene under noget plastik, så de ikke tørrer, for så bliver de ubrugelige. Jeg anvender en plastikfolder fra Wilton, som er ret god til formålet.

9) Placér derefter et liljeblad på skummåtten og tynd kanten med et balling tool. Start med at placere balling toolet i toppen af lilje bladet og kør det langsomt ned langs med kanten af bladet. Balling toolet gør bladet tyndere og giver det et mere naturligt look.

10) Lav dernæst en tydelig markering af midten af liljebladet med en veiner:

11) Vend bladet om, så bagsiden vender opad. Kom lidt edible glue/lim ned i folden på midten, hvor blomstertråden skal sidde.

12) Pres forsigtigt blomstertråden ned i rillen så tråden fæstner sig på bladet.

13) Nu skal liljebladet tørre. Du skal bruge en genstand, der kan forme liljen i den rigtige bue-form mens bladet tørrer. Du kan f.eks. bruge en rulle med frostposer, men man kan også købe en “Wawe flower former” fra Wilton, hvis du tit laver sukkerblomster.

14) Lad gerne de 6 liljeblade tørre i 1 døgns tid, før du går videre.

DAG 2:

Samling og farvning af lilje:

1. Nu skal du samle din lilje. Start med at lave  en lille krog i et stykke blomstertråd.

2) Du skal nu bruge et sæt lilje støvdragere, jeg bruger en 3-4 stykker, som jeg bøjer over på midten, så de bliver halv længde, men dobbelt så mange. Sæt dem rundt om krogen og klem dem fast, bagefter skal du tape dem fast til tråden med blomstertape.

3) Fortsæt med at  snurre den grønne blomstertape rundt om tråden hele vejen ned. Bagefter skal du snurre grøn blomstertape rundt om tråden på samtlige liljekronblade. For at få blomstertapen til at lime til tråden skal du trække lidt i den. Du skal presse hårdt med dine fingre, mens du snurrer tapen rundt om tråden (det må godt føles lidt ubehageligt i fingerspidserne). Sørg for at blomstertapen sidder så tæt på bladet som muligt, så tråden ikke kan ses.

4) Farvning: Åbn en beholder med lysegrøn pulverfarve. Hæld lidt pulverfarve op på noget køkkenrulle. Dyp en tør pensel i farven. Husk at fjerne overskudsfarve ved at duppe penslen på køkkenrullen.  Mal støvdragerne med lidt grøn pulverfarve.

5) Mal dernæst liljebladene med lidt lysegrøn farve nederst på bladene.

6) Her er hele blomsten malet og klar til at blive samlet:

7) Tag nu et stort liljeblad og fastgør det til blomstertråden med støvdrageren. Du starter med at bøje tråden med liljebladet lidt bagud – pas på du ikke beskadiger bladet! Derefter snurrer du blomstertape rundt om de 2 blomstertråde, så de hænger sammen.

8) Sæt derefter de 2 næste store liljeblade fast på nøjagtig samme måde så de ca. sidder overfor hinanden og tilsammen danner en trekant.

9) Sæt derefter de 3 små blade fast i mellemrummene mellem de første store liljeblade.

10) Når det sidste liljeblad sidder fast, fortsætter du med at tape tråden hele vejen ned, så du får en grøn stængel og her er så  den færdige lilje:

Som en sidste prik over i’et, har jeg holdt blomsten over dampen fra en elkedel i ganske få sekunder. Det gør den mere blank og får farverne til at fæstne sig.

Her er en hel buket:

Det var lidt om, hvordan man laver liljer. Spørg endelig hvis der er noget, som du er i tvivl om

Indlægget Liljer til bryllupskager og festkager blev først udgivet på Blomsterkager.

Hvor længe kan jeg opbevare blomster og andre figurer i fondant?

Blomster og anden pynt, fx bamser, sko eller  en elefant lavet i fondant kan holde meget længe. Jeg har flere gange opbevaret små sukkerblomster og figurer i over et år. Man bør dog ikke sætte tænderne i pynten, da den er stenhård og det kan gå ud over tænderne. Jeg har også svært ved at se, hvem der synes det er lækkert at spise – bortset måske fra mindre børn

Kan fondant og gumpaste holde lige længe?

Gum paste bliver hårdere og tørrer hurtigere end fondant. Min erfaring er, at gum paste holder faconen bedre end fondant, hvis det skal opbevares i lang tid. Hvis du skal lave store og “strittende” blomster såsom en lilje, vil jeg anbefale, at du anvender gum paste, da bladene på liljen nemmere vil bøje og blive bløde efter et stykke tid hvis du har anvendt fondant. Til gengæld bliver gum paste meget skørt og knækker nemt, hvis det er rullet tyndt ud til fine blomsterdetaljer. Konklusionen må være, at store sukkerblomster er nemmest at pynte med, hvis du laver dem tæt på det tidspunkt, hvor du skal bruge dem, mens små flade blomster som margueritter og hortensier sagtens kan holde meget længe.

Hvad bruger man tylosepulver til?

Hvad bruger jeg fondant til og hvad bruger jeg gum paste til?

Brug fondant uden tylosepulver til:

• Overtræk på kagen
• Figurer/relieffer, der ligger fladt ovenpå kagen eller sidder på siden af kagen og som bliver spist med, hvis man spiser fondant overtrækket.

• Generelt til ting, som man ikke spiser, men som bliver taget af kagen inden den spises
• Små sukkerblomster
• Liggende / siddende dyr
• Sko og anden større pynt der ligger på kagen
• Menneske-figurer, der sidder eller ligger
• Perlekanter forneden på kagen eller andre kanter

Hvilke typer fondant og gum paste bruger jeg til mine kager?

 

Hvilke erfaringer har du med opbevaring af blomster og figurer i fondant eller gum paste? Og har du nogle gode tips eller idéer? Skriv gerne en kommentar, jeg synes det er sjovt at høre, hvad I andre gør

Indlægget Sådan opbevarer du sukkerblomster og anden fondantpynt blev først udgivet på Blomsterkager.

Det er en god idé at lave en stor portion af disse miniblomster til at have liggende, så har du nogle hurtige blomster ved hånden, hvis du lige skal pynte en kage eller cupcakes i en fart. Blomsterne kan sagtens holde i månedsvis – bare pak dem ind i plastik, så de ikke bliver støvet eller får fugt.

Her får du en vejledning i, hvordan du laver små sukkerblomster i fondant eller gum paste.

Du skal bruge følgende:

Fondant eller gum paste  i forskellige farver (se her for en guide til, hvordan du farver fondant)
Tylosepulver, (kun, hvis du bruger fondant)
Pastafarve
Duster med maizenamel
Non-stick board/skærebræt
Pensler
Rullepind
Udstikker, f.eks. ”Daisy Fondant Plunger” eller anden lille blomsterudstikker.
Spiselig lim (edible glue)
Evt. sukkerperler

Sådan gør du:

1) Farv fondanten eller gumpasten i den ønskede farve. Hvis du har tænkt dig at bruge blomsterne i en buket med større og mere kraftigt farvede sukkerblomster er det en god idé, at dine små fyldblomster er i en neutral farve som hvid.

2) Ælt fondanten grundigt og tilsæt en knivspids tylosepulver. Det får fondanten til at hærde lidt op, så den er nemmere at arbejde med. Hvis du anvender gum paste skal du ikke bruge tylosepulver.

Husk altid at opbevare fondanten i en tillukket plastikpose når du ikke bruger den, da den ellers bliver hård og ødelagt.

3) Kom maizena (majsmel) på et non-stick board, du kan fordele maizenaen med en duster.

4) Udrul fondanten, det skal ikke være for for tykt, men heller ikke papirstyndt! Du må prøve dig frem.

5) Udstik et passende antal blomster med en blomsterudstikker.  Kør rundt med udstikkeren, mens du presser hårdt ned på fondanten. På den måde får du lavet et rent snit, så der ikke hænger ekstra fondant fast på kanterne af blomsten.

6) Hvis du skal lave mange blomster, er det nemmest at udrulle et stort stykke fondant / gum paste og udstikke alle blomsterne på én gang. Læg de blomster du ikke bruger under noget madfilm eller du kan anvende en ”opbevaringsfolder” fra Wilton, så tørrer de ikke imens.

7) Tag en blomst ad gangen, pensl midten af blomsten med lim og sæt en lille perle fast i limen.

Jeg håber du kan bruge vejledningen. Skriv gerne, hvis du har spørgsmål eller forslag til andre måder at gøre det på  

Indlægget Sådan laver du små søde miniblomster blev først udgivet på Blomsterkager.